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秋季撞上雾霾天,38种山药做法拯救你!
阿迪约嘎
>《美味佳肴》
2016.10.21
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既是家常菜也是养生菜的山药,做法多多。可以做成汤或者粥、可以炒着吃、也可以作为凉菜享用~最常见的凉菜就是每次必点的蓝莓山药~
最近雾霾天气又有些严重,空气中有着水汽和灰尘,容易伤脾伤肺,山药能补脾养胃,润肺升阳,是秋季也是霾季节的必备补品哦,而且山药的做法相当丰富,快来一起学学吧~
▽
木耳山药排骨汤
by
lovestory9
· 主料 ·
山药 | 100g
水发木耳 | 50g
汤骨 | 650g
葱 | 3根
姜 | 2片
枸杞 | 少许
· 辅料 ·
盐 | 8g
水 | 800g
· 做法 ·
1.
准备好食材,洗干净备用。汤骨放入沸水中焯水,煮3分钟后捞出。
2.
山药去皮切块。
3.
把汤骨、山药、水发木耳、葱、姜放入压力锅内胆,加800g水。内胆放入压力锅,食材选择排骨,烹饪方式选择煲汤,煮45分钟。
4.
煮好的排骨汤加入盐调味,盛入汤碗中撒上枸杞和葱花,即可享用。
▽
山药焖猪尾
by
康妮陈
· 主料 ·
猪尾 | 350g
山药 | 400g
姜 | 10g
蒜 | 15g
黄酒 | 15ml
酱油 | 15ml
食盐 | 适量
葱粒 | 少许
· 做法 ·
1.
准备材料:猪尾巴刮净毛,斩小段。猪尾巴和水一起放进煮锅,焯水。
2.
冲洗猪尾巴的血沫,沥干水待用。 炒锅烧热油,爆香姜蒜,放猪尾巴翻炒。
3.
将猪尾巴炒至转色,加入1勺黄酒和1勺酱油,炒上色。加入没过食材的水量,大火烧开转中小火焖煮。
4.
在焖猪尾巴时,山药削皮切小段。
5.
猪尾巴焖15分钟后,放入山药段,炒一下再焖煮。山药和猪尾巴焖20分钟,放盐调味收汁。
6.
上桌前撒些葱粒即可~
▽
蓝莓山药
by
小黠大痴
· 主料 ·
山药 | 400g
蓝莓酱 | 2勺
炼乳 | 1大勺
· 做法 ·
1.
山药就是这个东东。用刮皮刀刮去皮毛,也可以洗干净蒸熟再剥去皮。
2.
上锅蒸20分钟左右,山药蒸面为止。用勺子碾压成泥,加入一大勺炼乳调匀。喜欢蜂蜜也可以。
3.
装进裱花袋,找一个大号裱花嘴。
4.
两勺蓝莓酱加适量凉开水调稀。
5.
挤出形状淋上蓝莓酱,可以任意放些孩子喜欢的食品做装饰。简单吧,冷藏再吃口感更佳。
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