??它被誉为“天然胃菜”！世卫组织也曾推荐它!

 甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1、维生素U及甲硫丁氨酸，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，帮助消化性溃疡的癒合，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。

　　甘蓝菜也对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。

甘蓝菜谱推荐：

食

五彩炒青紫甘蓝

原料：

甘蓝菜200g、青甘蓝200g、猪肉30g、青椒、红椒、葱花、姜丝、蒜片各适量，油、盐、鸡精少许

做法：

1、把食材洗净备用，把甘蓝菜、辣椒、肉、姜切成丝、葱花切好、蒜切成片

2、下油，爆锅把葱姜蒜爆香

3、放入肉丝，翻炒变色后放一点酱油

4、放入甘蓝菜、辣椒翻炒均匀

5、炒至变软后放盐、鸡精翻炒四五下即可出锅

食

清炒小甘蓝

原料：

小甘蓝15粒、胡萝卜1根、红黄灯笼椒各1个、蒜瓣、姜、意大利黑醋、白酒、蜂蜜、盐及黑胡椒适量

做法：

1、小甘蓝切半；胡萝卜切片；红、黄灯笼椒去籽切片；蒜切蓉，姜去皮切蓉

2、煮滚一锅水，加入小甘蓝汆水2分钟，捞起沥干

3、高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉，加入胡萝卜、红灯笼椒、黄灯笼椒炒匀

4、加入小甘蓝炒匀。最后加入白酒、意大利黑醋、蜂蜜、盐及黑胡椒调味炒匀即可

注意：

小甘蓝味道略带苦涩，所以加入蜂蜜和胡萝卜搭配，不仅令味道更好，而且营养均衡，再加入红、黄灯笼椒，让这道菜的颜色更加鲜艳，吃起来质脆味美，清新爽口。

食

凉拌紫甘蓝

原料：

甘蓝300克、黄瓜200克、洋葱200克、辣油、香油、盐、醋各少许。

做法：

1、甘蓝，洋葱，黄瓜洗净切丝，最好加入点绿色尖椒丝

2、投凉，就是扔到凉水里洗洗

3、调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜

4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀

功效：

肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

注意：

甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。