自制沙琪玛--

食材

主料

高筋粉

300g

辅料

油

适量

盐

5g

鸡蛋

6个

白糖

200g

芝麻

适量

葡萄干

适量

麦芽糖

150g

步骤

1.面粉加入鸡蛋和盐，揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

2.面团分成两等份后，分别擀成薄面皮。

3.面皮切成面条段，约2厘米宽，4厘米长，备用。

4.油锅烧开，放入面条，炸到玉色就可以捞出来了。如果喜欢吃硬点的，可以多炸会儿。另外置一个锅，放如少量水，倒入白糖，火关小，不要搅动，等白糖化后，放入麦芽糖，慢慢熬煮，直到能拉糖丝为止。

5.不粘方形烤盘内均匀滴撒入芝麻。

6.将炸好的面条倒入熬糖的锅内，搅拌匀后直接倒入烤盘，上面撒上葡萄干后，压实。

7.压实后的沙琪玛放冷却，用刀切块后包装。

8.完成，装袋。

小贴士

沙琪玛制作非常简单，材料也很容易准备。最重要的是它是款老少咸宜的小零食。喜欢口感软的话，炸面条的时间可稍短些。