辣椒栽培基本常识

原产地：辣椒原产中南美洲热带地区，明朝传入我国。

辣椒栽培：

区域分布：全国各地。

辣椒喜温暖，但对温度的适应比番茄、茄子都广，整个生长期间的温度范围12～350C，低于120C要盖膜保温，超过350C要浇水降温；

辣椒采收期自初夏到初霜来临前，约在谢花后15～20天；往往隔2～3天收一次。

播种时期

南方各省  冬播/12月上旬到中旬；春播/2月春暖之后（广东南部与海南岛可以露地栽培越冬，其他地区冬季会枯死）。

长江中下游  11～12月利用保温苗床育苗，到清明定植（在长江流域，为了提早供应，延长生长及结果期，都是在早春，甚至冬前就加温苗床（温床）或苗床（冷床）育苗，等春暖后定植露地）。

栽植畦宽4～5尺/连沟种2～3行；株距0.8~1尺；3000～5000株/亩。

辣椒栽培基本常识

辣椒种类

依辣味的不同分为2类：

带辣的（朝天椒、长辣椒等）

不带辣的（青椒、甜椒等）

辣椒的辣味是由于含有辣椒素，辣椒素的含量决定了辣椒辣味的程度。

辣椒的维生素C含量高，居蔬菜之首。其中，辣椒比甜椒高，成熟的比未成熟的高。

辣椒依形状分

樱桃椒（观赏用）、圆锥椒、长椒、灯笼椒/甜辣椒属此

辣椒花、果实都在分枝的节上，辣椒植株分枝多，开花多结果也多。要获得高产，必须营养生长茂盛，分枝多。

辣椒栽培基本常识

辣椒生产中常常出现的问题——落叶、落花、落果

环境原因：

温度过高、过低影响授粉及花粉管的伸长，容易脱落；

氮肥过多，植株徒长，也会引起落花；

栽植过蜜，枝叶徒长，光照不足，第1、2层花会脱落；

过于干热以后，突然遇到雷雨，也会引起落花落果。

病害原因

果实近萼片处的轮纹病（早疫病）引起小果脱落；到果大后，仍有脱落现象。

白星病、炭疽病、轮纹病及细菌性叶斑病、病毒病也会引起落叶落花、落果、落叶。

辣椒苗期主要病虫害

猝倒病：幼苗出土前到子叶期；

立枯病：真叶发出以后，在苗中后期发生；

灰霉病：发生在苗期出真叶以后。

病毒病：早期蚜虫多的相对发病重。

辣椒猝倒病：子叶苗期苗床低温（15～160C）湿度大，容易发生。在播种期染病的，造成胚芽变褐腐烂，种子不萌发；幼苗出土后感染的，子叶基部病部位呈水渍状，淡黄褐色，无明显边缘，逐渐失水变细，最后猝然倒伏。发病苗床可见到白色絮状菌丝。

辣椒立枯病：多发生于育苗的中后期，受害幼苗茎基部产生椭圆形暗褐色病斑，明显凹陷；病苗初期白天萎焉，夜晚恢复；当病斑绕茎一圈后，苗茎部收缩干枯，叶片凋萎。立枯病一般不倒伏，湿度大时，茎基部能见到淡褐色蛛丝霉状物。

病毒病：由于病毒的种类不同，症状表现也不一样，一般有花叶、蕨叶、明脉、矮化、黄化、坏死、顶枯等症状。为害我国辣椒的病毒为黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒，病毒病主要靠蚜虫传播。辣椒品种比甜椒品种抗病。