香菇青菜炒肉片的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

香菇7朵青菜4颗

带皮五花肉适量 味极鲜

蚝油 盐

糖

香菇青菜炒肉片的做法步骤

1. 新鲜的小青菜和香菇。

2. 香菇清洗干净，切片备用。

3. 小青菜洗净，沥干水

4. 把青菜的菜叶和菜梗分开，菜梗切成长条状，装盘备用

5. 五花肉切片，放入热油锅中煸一下，变色即盛出。可以先倒肥肉，煸出油后加入瘦肉。

6. 留底油，放入香菇翻炒，锅太干的话可以一点点清水，待香菇出味后先加入青菜梗、肉片，翻炒片刻加入青菜叶。略炒一分钟加味极鲜、蚝油、盐和少许糖调味。

7. 出锅装盘~

小贴士

鲜香菇空隙较多不容易清洗，大家可以先简单用水冲洗一下表面，然后在盐水中浸泡10分钟左右，再轻轻搓洗表面及空隙，洗干净后用干净的水冲一下就好了。味极鲜和蚝油都是有咸味的，所以盐的多少也要根据个人的口味添加，口味淡的可以少加或者不加盐。

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