" 廖奶奶咸鸭蛋 " 是江西瑞金凤岗村的明星网店。过去，廖奶奶家的咸鸭蛋，主要是招呼客人，每逢村民赶集的时候也卖一些，大家都觉得很好吃。2015 年，在有关部门协助下，创立了合作社，把很多贫困户纳入进来，贫困户养鸭供蛋，廖奶奶家人和网购平台负责在网上销售。
2015 年底，江西省电子商务示范县现场会在赣南召开，网购平台借此机会，大力推广 " 廖奶奶咸鸭蛋 "。这一招牌在媒体的推动下发生了裂变，" 廖奶奶咸鸭蛋 " 一夜之间销量剧增，订货量达到了 7 万枚。
要实现一定的规模化生产，对于廖奶奶咸鸭蛋来说，首先要实现一定数量的养殖规模。然而，合作社养鸭的有 20 来户，大多把养鸭子当成副业，大家养的鸭子有多有少，养殖周期也不一样，给廖奶奶家供应鸭蛋的数量和时间也不同，有时候还会出现断供。而在加工环节，廖奶奶咸鸭蛋又是手工腌制，养殖生产加工很难实现规模化生产。
廖奶奶家过去只是腌制一小坛子，可以保证个个蛋黄流油，咸淡适宜，而现在，库房里摆满了几十个坛子，大小不一。每一坛子鸭蛋送来的日期不同，腌制后开坛日期也不一样，而且大小不一的坛子，原料的量比肯定也不一样。
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