今天，我们从南京方言中也可见当年南京话的身影，南京的方言就像活化石般，记录着南京的风情与故事，承载着金陵的演变与变迁。
南京人的特点是什么？这个问题也许用一部专著来描述也不为过。但是在南京方言中，有一个词却能极简约极恰当地回答这个问题，那就是“南京大萝卜”。叶兆言《六朝人物与南京大萝卜》 中有一条令人发笑的掌故：抗战后南京征选市花，有人提梅花，有人提海棠，有人提樱花，各执一词，莫衷一是。忽然有人提出，南京的代表不是什么花，而应该是“大萝卜”！
这个词可不是告诉你，南京的萝卜有多大、多著名。从某种意义上说，大概是指南京人的敦厚和朴实。大萝卜并不是南京的特产，怎么就变成了可以形容南京人特点的词语？
相传旧时朝廷向百姓征收农税。当时百姓每年都要向朝廷缴纳萝卜。各地的老百姓都想方设法偷税，传说高邮当时就上交很小很小的萝卜，结果朝廷就免收当地的萝卜。而南京的百姓却上交最大最好的萝卜。当时许多外地老百姓就嘲笑南京人傻，说南京人大萝卜。
在偷奸耍滑的人眼中，南京人的做法有点傻；但从正面理解，却是一种褒扬，侧面反映出南京人的质朴与憨厚。此说传开去，南京人便有了这个雅号。而大萝卜这句话也被深深嵌在了南京人身上，作为南京人的一个代表流传至今。
在我看来，除了这个故事，“大萝卜”能作为南京人的代表流传至今，也与萝卜自身的形象与特点有关。从外形和特点来看，萝卜给人的感觉就是朴实、硕大、味甘，这一形象放在南京这座城市，的确贴切。在南京这座城市生活，慢慢会觉得这真是一座甘甜的城市。这里的一草一木都散发着朴实而温馨的气息，让人逐渐适应再到深深迷恋。再者，萝卜的布衣性格也与南京的特点十分契合。数千年来，萝卜不使性子、不发脾气，在民间隐姓埋名，不温不火，存在于寻常家庭食谱中； 萝卜的吃法多种多样，可煮可炖，可炒可鲜，可包馅，可凉拌，可酱腌……还可以跟很多菜品搭配，极具包容性。不管遭遇多少风雨，萝卜依然可以出现在人们的餐桌上。再看南京，大大小小多个政权在这里兴兴灭灭，不同地区的人们在这里来来往往。南京人看惯了政权更迭、战火烽烟，所以不管遇到什么，都能从容应对。这样看来，萝卜与南京，多少还是有些相似。所以听到“南京大萝卜”的称呼，南京人会觉得格外亲切吧。
叶兆言《南京人》中有言：“南京大萝卜实在是一个非常形象的说法，这个形象的说法，是说南京人天生的从容，不知道什么叫着急，也不知道什么叫要紧。即使明天天要塌下来，南京人也仍然可以不紧不慢，仍然可以在大街上聊天，在床上睡觉，在电视机前看电视，在麻将桌上打麻将。”
叶兆言《六朝人物与南京大萝卜》的文章还提及“南京大萝卜”在某种意义上来说，是六朝人物精神在民间的残留，也就是所谓“菜佣酒保，都有六朝烟水气”。自由散漫，做事不紧不慢，这点悠闲，是老祖宗留下来的。
悠闲人自然就有另一个特点，那就三五成群唠唠嗑，南京方言中有一个特别形象的词语，那就是“韶”。在南京方言中，“韶”有两种意思，一是闲聊，如随便韶一下，这个意思与“聊聊”“唠叨”相近，但是又多了几分轻松随意，正如南京人豪爽、直率的性格；二是说话啰嗦，如你真韶，这种意思虽有贬义，但一般比较平和，有时候还有戏谑味。南京电视台还特别推出一档由老吴主持的地道的南京话节目——《听我韶韶》，意思是听我来吹牛、聊天，内容为南京相关的新闻、民生，节目采用南京话叙述，诙谐幽默，为广大南京老百姓所喜爱。
Shao这个意思并不是南京方言中独有，北师大语言学教授徐世荣先生《北京土语辞典》中就收有“勺道”词，现代学者董遵章的《元明清白话著作中的山东方言例释》亦收“韶、韶子、韶刀”并释为“唠唠叨叨”。其实全国各地都有这个方言，尽管字形不同，但读音大致相似。如：四川话的“勺叨”、“苕倒”，上海话的“勺”等。南京与诸多地区有同样的意思表达并不奇怪。在地理上，我国南方与北方的分界线是秦岭、淮河一线，而南京恰恰在这条线偏南不太远，这样微妙的地理位置，使得南京能够融汇南北，兼收并蓄。在历史上，南京经历了频繁的政权更替和深入的民族融合，北方的语言与原本的南京方言交汇到一起，最终形成了如今南京方言多地区、多时代词语层积的特点。（未完待续）
