最近一则新闻引起了人们的关注，说是有个人去和朋友吃大马哈鱼，结果吃完后不断放屁还流油，高度怀疑是吃了用油鱼冒充的大马哈鱼。其实，这个事已经多次发生了，我国其它地方有多个这样的案例，虽然有些经调查后不了了之，但根据症状完全可以肯定，他们吃到的是油鱼，绝对不是大马哈鱼。而油鱼在欧美以及日本等很多国家，都是明令禁止食用的，只能用于工业提炼。
不止是这一种鱼经常被冒充，我们这些年见过太多被冒充的鱼儿了，相信许多人都中招过，包括小编。
虹鳟冒充三文鱼也是常见的假冒方式，当虹鳟鱼上市两个月前，养殖者就会喂它们吃含有虾红素的饵料，它会慢慢积累在鱼的肌肉之中，鱼吃的虾红素越多，鱼肉的颜色就会越深。如果把这种虹鳟鱼切好了摆在餐桌上，普通消费者实在难以看出它和三文鱼有什么不同。一些商家便以此来冒充进口三文鱼，以牟取暴利。
海鱼剥皮冒充剥皮鱼。剥皮鱼学名为绿鳍马面鲀，头大皮厚，食用前须先剥皮去头，所以有剥皮鱼的绰号。据了解，马面鲀也有多种，品质相差很大，绿鳍马面鲀因为鳍是绿色的，因此并不难辨认，但在暴利的诱惑下，相似的海鱼被商贩掐头去皮，摆在摊点上，红目鲶肉质粗，还带苦味。
白姑鱼染色冒充黄花鱼也是常见的一种。许多人都发现，现在的黄花鱼越来越不好吃了，因为许多不法商贩用长相极其接近的白姑鱼染色冒充了黄花鱼，甚至一些大型超市也着了道。
油甘鱼冒充银鳕鱼则是另一种，二者的口感有明显差别，银鳕鱼肉质细腻甜滑，可蘸辣生吃，有独特清香和鲜味；油甘鱼肉质较硬，肉色暗淡，口感油腻粗糙，小孩吃了假冒的银鳕鱼后很容易拉肚子。
多宝鱼肉质鲜嫩，但现在大量的左口鱼被用来冒充多宝鱼。辨别多宝鱼与左口鱼的方法是一看形状：从侧面看，多宝鱼身体扁平近似圆形；左口则偏扁，看起来是椭圆形。二看颜色：多宝鱼颜色较浅，多数呈现淡褐色；左口颜色较深，有的近于黑色。
刀鲳鱼冒充银鲳鱼，则是名字接近的冒充的又一典型。刀鲳鱼属于鲳鱼的一种，因为营养价值不高，以前被当作‘饲料鱼’使用，近年来，随着海洋鱼类资源的减少，它才又在市面上出现，但它的食用价值和银鲳鱼没法比。
鲐鲅鱼冒充沙丁鱼，有可能会导致过敏反应，这个更需要当心。甚至某著名品牌的沙丁鱼罐头也出现这样的情况，让人实在寒心。
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