下面这些食物,常常顶着补钙的幌子招摇撞骗,实际上它们不补钙,有的吃多了还会缺钙。
➊ 骨头汤不补钙
骨头的确含钙丰富,但这不等于钙可以融化到汤里。就像洗澡时再怎么洗不会把身体里的钙融化在洗澡水里一样。
熬骨头汤时,熬出的是骨头里的骨髓,其中有大量脂肪。经过高温反复滚煮后就变成了奶白色,而浓郁的味道同样是脂肪带来的。
和骨头汤有类似误解的,还有鱼汤、小排汤和鸡汤,以为是在补钙,实际上是在喝脂肪。
➋ 吃虾皮不补钙
虾皮含钙量很高,但吸收率很差,整体补钙效果比牛奶差远了。
而且虾皮很咸,100 克虾皮含钠 5057 毫克,相当于 13 克盐,一次吃 10 克就已经很多了。
吃多了,不仅补不了钙,还会咸得嗓子疼,得不偿失。
➌ 喝豆浆不补钙
豆腐、豆干有丰富的钙富,但豆浆就不行了。
豆浆含有大量的水,也没有加入卤水、石膏等含钙高的成分,其中的钙微乎其微。
每 100 克豆浆中,只有 10 毫克钙,想通过喝豆浆补钙,还没补够就要被撑死了。