素食也能吃得很美味——番茄炒菜花

很早以前就听同事说过，西红柿和菜花是很完美的搭档，可是一直都没有机会将这两样食材弄到一个盘子里去，因为俺家那位爷不感冒。前几天实在是不知道吃什么了，家里就剩下一颗菜花，去市场买了两个西红柿和一个大辣椒，漂漂亮亮的炒了一小盘，结果呢，可想而知，还是预料中的结果，某人象征性的吃了一口，就再也不见那双筷子往那个盘子里伸过，纯纯的食肉动物。其实，这道菜可能更适合女士，尤其是上班族，酸甜中带着淡淡的咸味，清新可口，而且做法也很简单。

用料：菜花一个、西红柿两个、青椒一个、盐、葱花、鸡精、糖。

做法：

1、菜花掰成小块，用淡盐水浸泡二十分钟后，放在沸水中焯一分钟，然后过凉，淋干水分备用。

2、西红柿、青椒洗净切成小块（西红柿去皮更佳：将西红柿放入沸水中滚动一圈，然后捞出趁热剥皮）。

3、锅中热油，将西红柿块和葱花一起下入锅中，小火翻炒，直至成为西红柿泥。

4、下菜花，大火翻炒几下，放入盐、少许糖、鸡精，出锅前将青椒块即可。