卡拉克历史悠久，在《圣经》中就有记载。十字军在公元1141年扩建了卡拉克城堡，使之成为雄踞于三角形高地上的坚固防御工事。城堡周长近400米，由曾经很宏伟的地上建筑和无数地下通道构成，有教堂、宫殿、卧室、厨房，水窖、马厩等设施，可以储备大量物资应付长期作战。
十字军驻守卡拉克的统治者雷诺经常袭击和掠夺经过的商队，两次与萨拉丁签订协议又将协议撕毁。1187年萨拉丁率军攻克城堡，处死了背信弃义的雷诺。
1096年至1291年，在罗马天主教廷号召下，以夺回圣地耶路撒冷为口号，以希望获得财富的领主和骑士为主力，先后发动了八次对穆斯林及天主教以外其他基督教派的战争，史称十字军东征。
十字军东征动员人数二百多万，充满了残暴的杀戮、抢掠，造成了极大的破坏，使千百万生灵涂炭，但在客观上也促进了东西方文明的交流。阿拉伯数字、航海罗盘、火药等都是在十字军东征期间传入欧洲的，而在阿拉伯众多图书馆中保存却早已在欧洲失传的古希腊典籍，更是直接刺激了欧洲的文艺复兴。
萨拉丁是埃及阿尤布王朝的开国之君，其杰出的军事才能与简朴廉洁的风范获得了东西方学者的普遍敬重。萨拉丁极具骑士风度，1187年攻克耶路撒冷后释放了全部十字军战俘，并将耶路撒冷的圣地向所有宗教开放。萨拉丁于1138年出生在一个库尔德家庭，55岁时病故于军中。
1916年第一次世界大战期间，英国军方派陆军情报官“阿拉伯的劳伦斯”到阿拉伯半岛，组织阿拉伯突击队抵抗入侵的土耳其人并屡建奇功，卡拉克城堡曾是劳伦斯的一个指挥中心。
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