厦门，不仅有美丽风光，更有另舌尖流连的特色美食。
来厦门，不容错过舌尖之旅。
鹭岛名菜——菊花映豆腐
鹭岛名菜——XO酱炒萝卜糕
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【福建·厦门（一）】食宿在鹭岛
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【福建·厦门·鼓浪屿（五）】海上花园漫步 从“菽庄”到“皓月”
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【鱼丸汤】
鼓浪屿龙头路鱼丸店，经营的不只是鱼丸，也是艺术。
鱼丸大妈，也早已是知名人物
鲨鱼丸的制作，除了前期的馅料的制备，最后的工序便是包。
白色的鲨鱼肉泥包裹精选调制的肉馅，动作如火纯青，速度之快，更让人目不暇接。
拍了好几张，才抓住这鱼丸刚出炉的一瞬。
龙头路的店铺几经洗牌，所幸，老字号的鱼丸汤仍然保留了老味道。
鱼丸汤，不宜狼吞虎咽，需要细细品味。
【海蛎煎】
味道不说了，看看制作过程吧
海蛎下锅
打上鸡蛋
包裹
一次只能做两个，排队时必须的
加上蔬菜调料，口水止不住了
【鼓浪屿馅饼】
【海鲜排档】
【土笋冻】
原料是一种环节动物，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成。
【烘焙】
鼓浪屿的一家烘焙店
店内香气弥漫
装饰充满小资情调
【海蛎饼】
【金包银】
鼓浪屿随处可见的小吃，用蒸笼蒸着，外面是糯米，里面是蔬菜馅。
【炸炸】
这名字好霸气。
糯米南瓜面，包着香甜的馅料，很有特色的点心。
【油葱粿】
厦禾路一家小店的油葱粿
。
一家小吃店，正在制作中的油葱粿。
【麻糍】
闽南小吃，原料采用上好的糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。
【拌面】
与新疆拌面完全不同，厦门拌面用了花生酱调制，味道甜香醇厚。
第一次吃到这样口味的面，还真是别具一格
【扁食】
福建传统小吃，与馄饨的主要差别在于肉馅时拍打出来的，更黏稠有咬劲。
品过市井小吃，也要登堂入室，尝尝鹭岛名菜
厦门京闽中心酒店的美食，在厦门当地颇有口碑和名气，住在这里，足不出户，便可品味“舌尖上的厦门”
与江南地区最后上果盘不同，闽菜是先上时令鲜果盘
京闽招牌开胃菜，走起
【天赛鱼】
风爪，香脆微微有些酸辣，风味独特。
这道菜，厦门本地食客都是要专门打包回去的。
这几道小菜，厦门本地人十分钟爱，吃不完必定是要打包回去的
重点推荐几道菜
【情趣淮山泥】
最下层是木瓜，上层淮山药泥，蓝莓酱
酸甜口味，激活舌尖上所有的味蕾，更打开胃口，准备大快朵颐
色香味俱全
【菊花映豆腐】
清鸡汤中的菊花，你能猜到时什么做的吗？
哈哈，这竟然是大厨用刀工将日本豆腐雕刻成了菊花花瓣的形状，真不知是怎样的鬼斧刀工，才能把细嫩的日本豆腐制成如此细丝花瓣。
配上清鸡汤调味，清鸡汤浸润的菊花豆腐，口味香醇，让人唇齿留香
这道菜
在李锦记比赛中获得金奖的手工菜，并入选厦门餐饮招牌菜。咱吃的不是菜，是艺术品，呵呵
【
水果薄撑】
这是一道有故事的菜哦。早年珠三角一带的孩子入学仪式中，其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置，把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上，命儿子坐下。博饼粘在孩子的屁股上，有勤奋读书的寓意，意为“坐定定、唔走得、专心读书”。这种开学仪式现在已经省去，不过薄撑却成为了广东人喜爱的一种点心。广式传统茶点薄撑，在非广东地区的茶楼里并不常有，京闽水果薄撑表皮以菠菜汁调成，内有腰果、花生、芝麻，并加入当季的芒果。
【凤梨虾球】
凤梨的滋味与虾的鲜香完美融合
活色生香
这是油条块，但其中却又嵌入墨鱼，口感更有咬劲，也提升了鲜味
【XO酱炒萝卜糕】
这萝卜糕，也是地方特色美食，但又在传统的广式萝卜糕的基础上做了创新改良，萝卜味道更浓，加入广式腊肉、腊肠、瑶柱、虾干，以及鲮鱼煲的汤制成萝卜糕，最后加XO酱炒制，腊肉腊肠的香味，瑶柱虾干的鲜味，鲮鱼汤将萝卜的涩味去除，将萝卜的清甜口感展现得淋漓尽致
【京闽吊烧鸽】
【紫薯奶香猪仔包】
哈哈，好可爱，孩子的最爱。
芝麻眼睛虽小，肚里可是相当有料的，满满的紫薯
【厦门炸海蛎】
【厦门烧麦】
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