肇庆的特色小吃有哪些？

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、 封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。肇庆的清蒸文（山乃）鲤、清蒸麦溪鲤也是肇庆的特色名菜，肇庆独有；天下粽子肇庆有，肇庆裹蒸天下无，民间美食，天下无双。

 

肇庆：四会仙螺

 

无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。相传，这仙螺和煎鲫鱼是当年文氏贞仙在山上将鲫鱼放在锅中煎烧，人在一边铰石螺，遇“肥狗”（当地无良纨绔子弟绰号）前来追逼逃走，鱼与螺都回到了水中，并衍生后代，于是才有了这两个美食。
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