纳豆靠边，百岁老人不吃肉，也要吃它！陈皮 它，少盐0钠，高蛋白，更健康
近几年网上掀起了吃纳豆、纳豆激酶的风潮。听说纳豆对健康好，很多人吃不惯也开始学着吃。
但是你知道吗？专家提醒，纳豆其实起源于中国古代的豆豉。
豆豉早在春秋战国时期就作为调料，是传统美食。
节目曾前往四川都江堰采访，这里生活着50多位百岁老人。这些老人都爱吃豆豉。
古籍中还记载：幽豉，大豆煮熟后，经幽闭发酵而成，后更名为豆豉。
张仲景的《伤寒论》中有一个栀子豉汤，栀子10克、淡豆豉10克，煎煮开代茶饮用即可。
入春后天气忽冷忽热、干燥，用栀子泡代茶饮是不错的方法！
现代人饮食不规律不均衡
常常吃的过多、过于油腻
吃完又觉得不舒服
很多朋友有这么一个体会，外出聚餐火锅、下馆子，吃的那叫一个辛辣重口。但是吃完总觉得口渴，其实是因为盐放的太多，一堆调味料，不营养。豆豉和陈皮还是对好搭档
俗话说“一两陈皮一两金”
此外，黑豆还含有多种维生素B12、大豆皂苷、粗纤维，不饱脂肪酸 ，油酸、亚油酸、亚麻酸等营养元素。将豆豉晾晒成干的干豆豉，这样的豆豉又分为淡豆豉和咸豆豉。我们平时买到的豆豉，豆豉辣酱、豆豉鲮鱼都是经过加工、烹调的豆豉，算作咸豆豉。烹菜时常常是加过食盐再加调料，中和起来不觉得咸，其实钠含量早已超标，作为调味品，选择淡豆豉0钠更健康。豆豉烧青菜、蒸排骨、蒸蛋羹……提味不串味，和什么食材都搭配感十足。
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