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食在广东
昨日秋分，广东的秋意也逐渐显现，最明显的就是秋燥口感等个体感受了。
除了要注意防止秋燥，本周还有爱牙日和老年痴呆日等两个主题，在日常生活保健中也是备受关注。
跟着靓汤姐姐一周推荐汤谱，周末休息来一煲靓汤吧
主要功效：滋阴润燥、生津止渴
推荐人群：秋季口干舌燥、烦热口渴、大便干结等人群
材料：
玉竹20克，百合30克，苹果2个，陈皮3克，蜜枣3个，猪瘦肉300克（3~4人量）。
制作方法：
玉竹、百合、陈皮、蜜枣洗净，稍浸泡；苹果去核，切块状；猪瘦肉整块洗净，切大块；然后先将玉竹、百合、陈皮、蜜枣和苹果放进瓦煲内，加入清水1800~2000ml，武火煮沸后，加入猪瘦肉，改用文火煲约1个小时，调入适量食盐即可。
汤品点评：
玉竹性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴；百合性微寒，味甘、淡，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神的功效；苹果性平，味甘、微酸，入脾、肝经，可润燥生津；与陈皮、蜜枣、猪瘦肉合而为汤，则滋阴润燥、调和五脏之功效倍增。
俗话说，“秋燥长”。秋分时节宜多饮汤水，多吃水果、蔬菜。
主要功效：活血化瘀、通窍醒脑
推荐人群：有血瘀证表现的老年痴呆人群
材料：
通天草10g，田七10g，红枣2粒，干圆肉10g，鸡1/4只，生姜数片（2人量）
制作方法：
所有材料洗净，田七打碎，鸡斩件。然后，把所有材料放入炖盅内，加水1000ml，炖1.5~2小时，加盐调味即可。
汤品点评：
老年痴呆有很重要的一个病因，就是血瘀。这里就推荐一个活血而不伤正，又有补益作用的汤水。这款汤中通天草就是荸荠苗，其性轻清上逸，有很好的引药上行的作用。老年人痴呆通常表现就是头脑不清楚、记性比较差、思维不灵活，所以一定要搭配一种能引药上行的材料，才能更好地让药效直达脑窍。田七则活血化瘀，又无伤正之弊，为血证良药。汤中加入红枣和圆肉，能减轻田七汤中的苦涩味，让口味变甜。
主要功效：健脾固肾、涩肠止泻
推荐人群：脾虚泄泻
材料：
干石榴皮20g、莲子50g、芡实50g、黑枣5枚、瘦肉200g（3~4人份）。
制作方法：
药材稍冲洗；瘦肉洗净切块飞水。加水1500ml，武火煮15分钟后改文火慢煮45分钟，加少量食盐即可。
汤品点评：
不漂亮洁白的牙齿不但影响美观，还是食物消化的第一步，更是与身体健康息息相关。糖尿病与牙周病其实是两种互相影响的疾病，血糖控制欠佳会加重牙周病，牙周病也可能是导致糖尿病的原因之一，因此，建议血糖异常或者血糖居高不下者多观察自己的牙齿、牙龈，及时求助牙医，牙周病控制了，血糖也稳定许多了。
从预防角度，从小建立正确的护牙意识，正确使用牙刷、牙线等洁牙工具，采用正确的刷牙方法，是健康牙齿非常重要的一步。
此汤中的莲子芡实石榴皮都具有收敛作用，其中莲子健脾止泻止带、芡实益肾固精、石榴皮涩肠止泻，可用于脾肾虚的腹泻、白带增多等情况。如胃肠有积食、大便秘结则不宜。
主要功效：健脾开胃，滋阴生津
推荐人群：秋燥口干人群
材料：
雪梨3个，枸杞10g，瘦肉500g，莲藕100g，胡椒粉、料酒适量（3~4人量）。
制作方法：
莲藕去皮切细丁备用；瘦肉搅拌成肉馅，加入少许胡椒粉、盐及料酒、水调味，与莲藕丁搅拌均匀后制成肉丸；雪梨去皮切成大块放入锅中，加清水1000ml大火煮开转小火直至梨肉呈半透明状；将莲藕肉丸放入锅中，大火煮开后盖上锅盖，小火炖煮30~40分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
第一次喝到梨肉肉丸汤就被它深深地打动了，并没有想象中的油腻和格格不入，这是清润梨子与鲜美肉丸的完美结合，汤色泽鲜亮诱人，口感顺滑香甜，更重要的是喝完后确实有种身心被慢慢滋润的感觉。
莲藕熟食能健脾开胃，生津益血。这两种新鲜的当季食材与肉丸一起煮汤，甜而不腻，是秋季全家聚餐时的开胃靓汤。
