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小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。小龙虾处于食物链的底端，对重金属的积累低，而且小龙虾体内的重金属大多集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属。当然，小龙虾的确可能携带寄生虫，但其他水生生物同样可以携带，预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。