来源：太和大城小事
从皖A吃到皖S，安徽16地市的美食全在这里喽~~好几十道美食把这条微信都撑爆炸了！
年关将至，思乡情浓，有你念念不忘的美食吗？
皖A-合肥肥西老母鸡汤
“从肥东到肥si，我买了一只老母zi”，肥西老母鸡汤不仅在安徽当地盛行，全国各地的餐桌也常见，被誉为“徽菜第一汤”。汤鲜肉美，营养价值高。
麻辣小龙虾
吃龙虾吃出个龙虾节的，大概也只有合肥了！作为合肥最具特色的美食，没有之一，味美个大，满嘴鲜香，当之无愧的合肥美食之王。PS：罍街、宁国路龙虾街都是吃麻小必去之地！
三河米饺
饺子皮是籼米粉制作的，馅料有粉丝白干、虾仁酱干、精粉肉末等等，下锅油炸后色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。
皖B-芜湖
耿福兴虾籽面
上过《舌尖上的中国》，是芜湖的特色小吃。虾籽面，是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料制成高汤，再加手工揉制的小刀面煮制而成。面有韧性，味极鲜美！
酥烧饼
新鲜出炉的酥烧饼有股淡淡的清香，咬一口又酥又脆，香而不腻，味道好极了。
无为板鸭
金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，既有北京烤鸭的芳香，又有南京板鸭的鲜嫩。
皖C-蚌埠
雪圆小吃
蚌埠老字号小吃，已经被列为蚌埠市的非遗。雪圆酒酿、浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄钝，配方独特，用料讲究，不得不尝的传统饮食名品。馄钝和元宵都被公认为是蚌埠最好吃的。
烧饼夹里脊
几乎人人都吃过，油酥烧饼从中间劈开，将炸好的里脊片夹在烧饼中，蘸上甜辣咸酱，两者完美结合。
皖D-淮南八公山豆腐
中国豆腐的发源地就在八公山，八公山豆腐制作时采用的是泉水，制出的豆腐细、白、鲜、嫩。
淮南牛肉汤
浓汤+粉丝+飘香的牛肉+豆饼+些许辣椒油=淮南牛肉汤。用料讲究，新鲜的沿淮黄牛肉、红薯粉丝等为原料，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷。
洛河豆饼
绿豆粉加面粉和水和成水粉浆，用平底锅烙成饼状。之后想炒着吃，煮着吃...都随你~~
皖E-马鞍山
采石矶茶干
选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成，色泽酱红，细嚼味长，回味持久，有韧性，对折不断。采石矶的水质极好，因此制出的豆干也清香四溢。
当涂大肉面
新鲜的土猪肉与甘草、桂皮等二十几味中草药一同入锅卤制。肥嘟嘟的大肉面吃进嘴里一点也不腻，汁浓味醇的面汤喝到肚里爽快无比！
皖F-淮北水烙馍
未发酵的面粉和成柔软的面团，将面团擀成约1毫米厚，30厘米半径的圆饼皮，加上煎蛋、土豆丝、海带丝和辣酱，早餐必备~~
撒汤
鸡蛋花搅拌均匀，再加入沸腾的老母鸡汤浇沏，黄澄澄的蛋花肉汤就出锅啦~~
皖G-铜陵
大通茶干
明朝时就有了，白干子放进冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时，再放进锅里煮，待捞上来后再拌上麻油。形方体薄、有弹性、韧性足，色艳味浓、鲜美耐嚼。
铜陵大肠面
大肠与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮半小时，入味后，再与红面线一同放入大骨高汤中焖煮，再勾芡成浓稠状。
皖R-池州
秋浦花鳜
宋朝著名诗人杨万里品偿秋浦河鳜鱼后，留下千古佳句“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”。
阮桥板鸭
肥鸭经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干。吃起来肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人至极。
皖H-安庆
江毛水饺
饺馅儿选用的是山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，皮薄肉嫩汤鲜。
安庆醉糟鱼
“糟鱼”是中国古代民间的传统产品，宋代就是贡品。糟鱼气味芬芳、肉质红润、口感松软、保质期长。既有鲜活鱼的原味和营养，有不落腌制鱼的俗套。
皖J-黄山
黄山臭鳜鱼
徽州传统名菜，经过发酵的鳜鱼再加上浓油赤酱的处理，发出似臭非臭的气味，尝起来却异常鲜美。
屯溪醉蟹
徽州名菜之一，活蟹洗净浸入加入各味调料的酒坛，一星期后即可开坛食用。醉蟹色青微黄，鲜甜中带着浓郁酒味。
皖K-阜阳
太和板面
板面面好，汤料制作也非常讲究。面入口有嚼劲又不失原香，面汤入口浓厚香辣，让人胃口大开，欲罢不能。
格拉条
每天被阜阳人吃掉十几万份的格拉条，是阜阳的美食代表。加入碱和食盐的面团被压成一条条又圆又粗的格拉条，再拌上香浓的芝麻酱，就像浓得化不开的乡情。
枕头馍
铁锅文火蒸制而成，馍底有一层焦黄的焦底，厚达半寸，馍瓣洁白，层层相包。耐嚼又松软，香酥柔润，不会特别干。
皖L-宿州
地锅鸡
鸡块先烧好，再将面饼贴在菜的周围，入锅再焖一会儿，菜和面都有一半埋在菜汤里。面饼沾着汤汁吃，绝味！
符篱集烧鸡
煮熟后的鸡上抹上一层“红曲”，因此与其他烧鸡区分开来。
皖M-滁州
凤阳酿豆腐
嫩豆腐切成片，再夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁。外脆里嫩，酸甜口的~~
皖N-六安
蒿子粑粑
糯米粉加水拌和，再加入腊肉、处理过的蒿草，做成圆粑粑，蒸熟吃、煎熟吃都可以，口感清新。
万佛湖鱼头
万佛湖的野生鳙鱼，再加上万佛湖水久煨而成，原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻，腴嫩汁浓，口感鲜美。
皖P-宣城
绩溪菜糕
糯米粉和水和微量酒酿搅拌成糊状，发酵成蜂窝状，再按甜、咸两种味道配料，再蒸熟就可以吃了。
火烧冬笋
皖南山区盛产冬笋，将冬笋连壳埋入柴火灰里，烧焖至笋微软。笋子的水分流失少，又保有原味，这样的冬笋容易吸收卤汁，吃起来味浓清脆鲜嫩。
皖S-亳州
牛肉馍
亳州独有的清真食品，色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。以牛肉、粉丝、佐料为馅，面皮和馅儿层层相叠，做成厚3-5厘米，直径35-40厘米的圆饼，再用油炕熟。香酥可口的牛肉馍，油而不腻，一吃就停不下来。
嘛糊+油炸馍
嘛糊和油炸馍都是配套出现的，油炸馍就是短粗版的油条，人们吃油炸馍时也总会叫上一碗嘛糊搭配着。
嘛糊是豆面+小米面+水混合煮成糊状，口感粘稠香甜，分甜咸口。
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