>>主料：鲜虾250克、枸杞8克、草菇100克、菠菜300克
调料：姜、胡椒粉、鸡粉、生粉1茶匙
做法：
1.鲜虾洗净，剥壳取肉，剁成茸，放入碟里，加生粉、适量胡椒粉和盐，往一个方向拌匀成虾胶，分成8粒，隔水蒸4分钟后取出备用；
2.菠菜、枸杞洗净，草菇洗净切片，菠菜焯水；
3.将水倒入汤煲内烧开，下姜片、枸杞滚5分钟，放入菠菜、草菇再次烧开，接着放入虾丸煮沸，加入盐、鸡粉即可食用。
功效：菠菜有通五脏血脉的作用，且能清热润燥。此菜营养丰富，又易消化，特别适合小朋友食用。【副刊】
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