晒45岁女人极简午餐，简单好吃省时，网友： 一人食也要有滋有味

转眼热热闹闹的春节假期就过去了， 现在人们都已开始投入新的一年学习或工作去了，这不，今天孩子回学校报到，而老公已经上班几天了，家里白天又只剩下了我一个人。 这时“清洁工”上岗了， 将家里好好地打扫一下， 其实做卫生真的是个体力活， 花了三个多小时， 费了九牛二虎之力，才将家里清扫干净。

看看时间都一点多了，赶紧去做自己的午餐。以前年轻，一个人的午餐总是很马虎，今天食堂、明天外卖，或者偶尔用点零食、剩饭等来打发自己， 年龄大了后，才懂得要更好爱惜自己，一个人也要好好吃饭， 善待自己，才能善待他人。 虽然一个人的午餐也无需太复杂，但一定要营养搭配，保证足够的能量摄入。

一个人的午餐我喜欢这样吃，制作些简单又营养又省时的便餐，炒面、煮年糕、煮馄饨、焖饭等，吃得饱，还有营养，且用时不长，就如今天给大家推荐的这碗“牛腩汤煮年糕 ”。年糕是过年的时令食材，我家冰箱里囤了不少，比起面条来说我更偏爱它。 牛腩汤是我家人的最爱，每周都会炖上两、三次，用它来煮年糕、米粉和面条等最受欢迎了。 再从冰箱来搜罗些蔬菜来搭配它，这样一碗有肉有菜有主食的一人食就完成了。 晒45岁女人极简午餐，简单省时又营养好吃，一人食也要有滋有味，朋友圈走红， 网友： 善待自己。 你喜欢我的午餐吗？

【牛腩汤煮年糕】

原料： 牛腩 1盘 年糕 1盘 广东菜心 2根 姜 1小块 火锅底料 1小块 料酒 2勺 酱油 1勺 胡椒粉 盐 适量

制作：1. 牛腩块冷水下锅焯煮，加入几片姜； 2. 将牛腩块焯出浮沫后捞出冲洗干净； 3. 将准备好的牛腩块放入电压力锅中； 4. 加入姜片； 5. 加入1小块火锅底料； 6. 加入适量的料酒和酱油；

7. 加入适量的水； 8. 按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到，“牛腩汤”就炖好了； 9. 将炖好的牛腩和少许汤汁在小煮锅中加热； 10. 加入准备好的年糕片进锅去煮； 11. 再将洗净的广东菜心进锅去煮； 12. 微微变色后加入少许盐和胡椒粉调味；

13. 盛入钵中，撒上葱花。

小贴士：1. 提前炖煮好牛腩汤， 牛腩先冷水下锅焯煮， 焯好后放入电压力锅中，加入姜片、火锅底料、调味料和少许水，再按下电压力锅上炖煮牛肉的功能键，时间到，牛腩汤就炖煮好了； 2. 将炖煮好的牛腩汤放入小锅中加热， 加入年糕进锅去煮，微微软时加入青菜进锅去煮，最后加入盐等调味即可。