又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
芹菜炒豆干
芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，有大量的镁元素，可以维持正常的心肌功能，并且有着镇静安神、促的作用。
睡眠
食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺盐、半勺十三香、1勺生抽、少许鸡精。
做法：1、食材准备好，芹菜洗净，斜切成寸段，芹菜洗净，斜切成寸段，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分钟后捞出控水。
2、豆干冲洗后切成条装盘葱和蒜粒切片，红椒切小段，炒锅加油，放入葱蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分钟。
3、放入芹菜段翻炒均匀，加半勺食盐，再加半勺十三香，1勺生抽，少许鸡精，大火翻炒半分钟即可。
烧茄子
食材清单：茄子 青椒 红椒 淀粉葱 姜 蒜 辣椒 肉
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖
1、准备两根新鲜的茄子，先把茄子清洗一下，然后将茄子切头去尾，之后再将茄子切成茄子条，切好的茄子条，再切成茄子块 ，茄子块切好 放入盆中 再倒入清水 放入一些盐 防止氧化变黑，然后再盖上一个盘子
2、接下来准备一些青椒 再准备一些红椒，先把青椒红椒清洗一下，之后再去籽去蒂，再切成滚刀块，切好后 再盛入碗中备用
3、准备一些葱香蒜，葱姜蒜必不可少，葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜碎 准备好放入碗中备用
4、准备一块肉，四分肥六分瘦，切成小一点的肉块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃的时候没有肉质感。弄好的肉末放入碗中备用
5、接下来再取出腌制好的茄子，先把茄子里面的水分给挤出来，然后再放入一些淀粉，来回地滚动，使其均匀的裹上淀粉，不要添加太多，裹上薄薄的一层就可以
6.锅中烧油 将茄子块放进去煎一煎，小火慢煎，煎至茄子焦黄的时候 再翻动，翻动一下，使其煎得更加均匀一些，然后再盛出来
7、起锅烧油 放入肉末煸炒，炒出肉末里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末焦黄的时候 ，然后再放入葱香蒜末 再放入一些豆瓣酱。继续炒，炒入味，再添加一些清水 煮开 继续煮2分钟左右
8、接下来添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 翻炒均匀，炒到入味之后 然后再把炒好的茄子给添加进来 然后再放入红椒 青椒段 再次不停地翻炒炒到入味 直接盛入盘中 美味好吃的烧茄子就做好了
苹果红枣银耳汤
准备食材：苹果、大红枣、枸杞、银耳、冰糖
做法：
（1）苹果洗净去皮切小块，红枣洗净表面灰尘，银耳洗净放入碗中，加入适量清水浸泡片刻，撕成小块备用。
（2）锅中倒入适量清水，放入银耳、枸杞、苹果、红枣盖上锅盖大火煮开。
（3）转小火慢熬2个小时左右，再加入适量的冰糖调味，盖上锅盖至冰糖溶化。
（4）关火出锅盛入碗中即可，香甜软糯入口即化女人必备养颜汤，常喝气色好！
莴笋辣子鸡
材料：鸡腿、朝天椒、莴笋、芝麻、蒜、玉米淀粉、盐、糖少许、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料
做法
1.鸡腿去骨切小丁，倒入麻辣调料、一点水拌匀，腌制2小时。
2.取出腌好的鸡丁，放入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
3.锅中倒入适量的玉米油，油温7成热时，放入鸡丁。
4.炸至表面焦黄，捞出沥干备用。
5.朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜末备用。莴笋切成丁。
6.锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后，取出沥干。
7.锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油，放入蒜末和辣椒段炒香。
8.放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。
9.再下入过好油的鸡丁，加盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点生抽炒匀。
10.在锅中放入熟芝麻，翻炒几下即可出锅
肉末菠菜
材料：菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐
做法：1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用
2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均匀最后再撒点盐即可
4.装盘
素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。
做法：
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
2、将南瓜尖沥干水份。
3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
爆炒羊肉卷
材料：羊肉卷、姜、辣椒、花椒、青椒、蒜头、盐、味精、孜然粉
做法：
1.锅内放水烧开，放入羊肉卷焯一下，羊肉卷煮至变色，捞出来，放在一旁备用。
2.起锅烧热，放油，油烧至五成热时，放入辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒捞出来，再放入蒜头和姜丝，用大火爆香。
3.放入青椒煸炒一会儿，然后放入羊肉卷煸炒，放入少许盐、孜然粉煸炒一会儿，放入味精炒匀即可。
双椒炒鸡
配料：鸡腿1斤，杭州胡椒10斤，花生油1克，酱油5克，酱油1汤匙，洋葱1汤匙，生姜3汤匙，大蒜3汤匙，牡蛎1汤匙，适量花生油1克，酱油1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3汤匙，大蒜3片，酒1汤匙，牡蛎1汤匙，清水1汤匙。
1.切下鸡腿小片，将冷水洗入锅内，煮沸泡沫，取出，用温水沥干。
2，在锅里倒入比平时多一点的油，加入生姜片，加入鸡块。
3.将鸡块迅速放入油中炒，然后加入烹调酒
4.鸡肉本身的一些脂肪添加洋葱、大蒜、洋葱和青椒
5.依次加入酱油和牡蛎酱，最后根据酱油和牡蛎酱的盐度补充盐。
三鲜熘鱼片
食材：草鱼肉500克，黑木耳片50克，冬笋片30克，萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。
做法：
1、将草鱼肉切成长方形厚片，加盐、糖、湿淀粉上浆；木耳片、冬笋片放入沸水中倒出待用。
2、锅中加油烧热，将鱼片放入油锅，滑至变白后捞出沥油。
3、炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片，烹入上汤，放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒，勾芡，淋入香油，装盘即成。
火腿蒜蓉娃娃菜
【食材】娃娃菜1颗，火腿肠半根，蒜末10克，葱花5克，盐适量，生抽1勺，白糖半茶匙，油1勺，水淀粉适量
【制作方法】
1、娃娃菜切开四半、切蒜末、葱花、切火腿丁，娃娃菜放开水锅里蒸5分钟，取出备用
2、油热，蒜末爆香，加火腿丁、盐、白糖、生抽、水淀粉，熬开，淋在娃娃菜上，再撒上葱花即可
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