经典川味名菜大蒜回锅肉，真的特别好吃下饭，天气热不下饭的菜我们一般都吃不下，但是这道蒜叶回锅肉，绝对是下饭神器。
准备食材：五花肉，新鲜蒜叶，小米辣，生抽，料酒，姜，老抽，辣椒酱，盐
制作方法：
1.锅里加水。加入五花肉，加姜，料酒，桂皮，葱结，大火煮。煮开以后捞出来，冲洗干净，切成硬币厚度的薄片备用。
2.锅里加油，油热加入五花肉煸炒，炒出油脂，两面都微微焦黄。然后加入姜，蒜，小米辣继续翻炒。
3.加入辣椒酱，生抽，老抽，料酒，盐，继续翻炒。炒透以后加入大蒜叶继续翻炒。
4.多翻炒几下，出锅前撒上鸡精，就可以装盘了。
真的很下饭，因为肉是煮过的，所以炒起来以后有特别的香味，特别好吃，你们学会了吗？
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