面筋塞肉
提前准备食材：五花肉、生抽、耗油、白糖、食盐、白胡椒粉、老抽王、大葱、蒜瓣、郫县豆瓣酱、五香粉。面筋塞肉的处理方式：（1）五花肉清洗剁碎成馅，大葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末预留。 （2）调肉馅：把馅放进碗里，加入适量生抽、耗油、白糖、食盐、白胡椒粉翻拌。 （3）调料汁：碗里倒入适量生抽，老抽王、白糖充足拌匀预留。 （4）取适量的馅塞进油面筋中，先后搞好，锅里滚油进行爆香蒜泥。 （5）添加一勺郫县豆瓣酱，开文火爆锅出辣椒油，再先后下入处理好的面筋塞肉。 （6）倒入炒好的调料汁，再加入适量冷水，上洒少量五香粉盖上盖子。 （7）烧沸，用小火再次煮10min，至汁水粘稠，食物烂熟进味。 （8）熄火起锅摆入盘里，撒上少量葱段装点就可以开吃了，做法简单好吃又下饭菜，小孩大人，都喜欢吃的一道家常菜！
五花肉炒鸡蛋
提前准备食材：五花肉、鸡蛋、蒜瓣青线椒、大葱、食盐、味精、生抽老抽王。
五花肉炒鹌鹑蛋的做法：（1）五花肉清洗切成薄片，鸡蛋清洗下锅中煮开，捞起来过冷水拨壳，大葱蒜瓣切完。 （2）锅里倒入适量油，油烧后下入袋子里壳鸡蛋，文火慢小火煎表层金黄盛出来。 （3）底锅留油，下入五花肉片，煎出油脂，再倒入葱段蒜泥爆炒出香味。 （4）调料：下入鸡蛋，再倒入青线椒，再加入适量食盐、味精、生抽、老抽王调料。 （5）走红翻炒匀称，熄火起锅摆盘装饰就可以开吃了，美味可口，下饭菜，做法简单，小孩大人都喜欢吃！
芹菜炒火腿
提前准备食材：芹菜、香肠、小米椒、蒜瓣、生抽、耗油、食盐、味精、白糖2、芹菜炒火腿肠的做法：（1）芹菜清洗切去根处切条，香肠斜切成薄片，小米椒切圈，蒜瓣去皮切碎预留。 （2）绰水：锅里倒入适量冷水烧开，下入芹菜段，添加少量食盐，绰水一会儿，捞起来，沥干水，摆入盘里预留。 （3）锅里倒入适量油，油烧后进行爆香蒜泥和小米椒，添加香肠翻炒一会儿。 （4）调料：再倒入莴笋，倒入适量生抽、蚝油、食盐、味精、白糖调料。 （5）走红翻炒匀称，至食物烂熟进味，熄火起锅，摆盘就可以开吃，简单易学，口味淡而可口，老少皆宜的一道家常菜！
蒜苔炒猪里脊肉
提前准备食物：蒜台、里脊、姜片、大葱、米酒、生抽、老抽王、木薯淀粉、蒜瓣、小米椒、耗油、食盐、味精。蒜苔炒里脊的做法：（1）蒜台清洗切条，里脊清洗切条，姜片清洗削皮切成片，大葱切葱花，蒜瓣切割成末。 （2）腌制肉片：肉片放进碗里，加入适量米酒、生抽、老抽王、木薯淀粉翻拌，腌制15分钟上下，至肉片进味预留。 （3）锅里倒入适量油，油烧热后下入腌好的肉片，翻炒至掉色盛出来预留。 （4）底锅留油爆香葱段蒜泥和小米椒，下入蒜苗翻炒一会儿，再倒入肉片一起翻炒。 （5）调料：再倒入适量蚝油、食盐味精调料，走红翻炒匀称，至食物进味。 （6）熄火起锅摆入盘内就可以开吃了，美味可口，好吃又下饭菜老少皆宜！。
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