秋季要“贴秋膘”！常给家人吃这菜，营养好消化。让你平安度秋

进入九月之后，我们送走了炎热的夏季，盼来凉爽的秋季，因为一场雨水过后，气温出现明显的下降，最近的天气让人很舒服，但是由于天气变冷，手脚特别容易着凉，气色会特别差，身体各项能力变差，食欲也受到影响。长辈们讲：秋季不补，冬季受苦，需要给家里人多吃肉类，比如说猪肉或牛肉，价格虽然不便宜，但是营养价值高，我家娃娃也很爱吃。今天分享一种牛肉的吃法——番茄炒牛肉，这菜做法十分简单，牛肉被茄汁包裹，肉质很有弹性，鲜嫩美味，让人超级有食欲。到底要如何制作这道番茄炒牛肉呢？跟着小编一块儿看一看吧。秋季要“贴秋膘”！常给家人吃这菜，营养好消化。让你平安度秋。

【番茄炒牛肉的详细食谱】

准备一些食材：选购500克左右嫩牛肉（牛肉是秋季进补首选，富含大量的蛋白质和铁元素，肉质十分鲜嫩，可以煮成汤，还可以用来炒牛肉片），几根新鲜小葱，橄榄油少许，两个新鲜番茄（番茄是一种很受欢迎的果蔬，富含丰富的番茄红素和维生素C，热量也很低，可以有多种烹饪方式），几个大蒜头，番茄酱一勺，冷水适量，蚝油一勺，淀粉若干，生抽和老抽适量，鸡精和食盐若干，其他调味品。

正确烹饪顺序：

1：选购好牛肉里脊和番茄，牛肉切掉一层筋膜，用冷水冲洗干净，记得牛肉要逆着纹路切，改刀切成厚度相同的片，建议越薄越好。

2：将牛肉片放在碗中，加上一些生姜片，加上生抽少许，一勺淀粉，调入食盐和胡椒粉各半勺，最后滴入食用油，用筷子搅拌一下。

3：小葱洗净切成细葱花，番茄洗净切成块状，大蒜剁碎成型，准备好腌制入味的牛肉片和番茄块，开始制作这道番茄炒牛肉吧。

4：锅底调入食用油，滑入腌制好的牛肉片，大火迅速爆炒一会儿，等待牛肉片炒至7成熟，盛出备用。

5：锅底留少许油，加上葱花和蒜末，不停地翻炒几下，倒入一些番茄块，煸炒出番茄汁。

6：倒入炒熟的牛肉片，加上一勺番茄酱，加上一勺蚝油和生抽，勾兑少许清水或水淀粉，盖上锅盖焖一会儿。

7：加上一丢丢食盐和白糖，加上鸡精和其他佐料，最后丢入小葱花，收汁出锅，这道番茄炒牛肉就制作完成了。

番茄炒牛肉是我们家的待客菜，新鲜的番茄有丰盛的维生素和番茄红素，搭配牛肉煮着吃，肉质十分鲜嫩有弹性，补充足够的营养，秋季莫要错过吃它。

你们喜欢吃这道番茄炒牛肉吗？（上述配图出自网络）