大家好，这里是情食，今天给大家分享几道招待朋友客人的家常硬菜，做法简单易学，下面就给大家分享具体做法。
推荐食谱：【腐乳红烧肉】
准备食材：一块五花肉、两块腐乳、少许蒜瓣、生姜、小葱、冰糖、食盐、料酒、生抽、老抽
做法：
1、五花肉清水冲洗干净，放入锅中，倒入适量清水，加入少许食盐、料酒、花椒、姜片、葱节，大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右，然后捞出放入凉水中，清洗干净，切成块备用。
2、准备两块腐乳备用，蒜瓣去皮后拍碎切成蒜末，小葱切葱花备用。
3、炒糖色，热锅倒入适量食用油，油热后倒入一小把冰糖，转小火炒至冰糖化开，冒泡后放入五花肉块，翻炒上色，加入蒜末爆炒片刻，加入适量清水、料酒、少许老抽上色，再将腐乳放入锅中，搅动几下，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
4、时间到后，锅中加入适量食盐、生抽、鸡精，大火翻炒收汁，出锅装盘撒上少许葱花，一道好吃的腐乳五花肉就做好了。
推荐食谱：【辣炒白虾】
准备食材：500克新鲜白虾、蒜瓣、生姜、小葱、食盐、干辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精
做法：
1、将买来的白虾清洗干净，去除虾线然后再漂洗一遍，蒜瓣拍碎后切成蒜末，干辣椒切成丁，生姜洗净后切成姜末，小葱切葱花。
2、起锅烧水，锅中加入适量料酒、姜片、食盐，再将白虾放入锅中，焯水断生后捞出沥干水分备用。
3、热锅倒入适量食用油，油热后倒入蒜末和干辣椒炒出香味，然后将焯水后的白虾放入锅中，翻炒片刻。
4、锅中加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，大火翻炒化开调料，入味后盛入盘中，撒上少许的葱花点缀一下，美食即成。
推荐食谱：【虎皮青椒】
准备食材：300克左右的青椒（尽量选择不是很辣的品种）、适量蒜瓣、生姜、食盐、白糖、生抽、料酒、蚝油、香醋、鸡精
做法：
1、将准备好的青椒冲洗干净，控干水分后备用，蒜瓣切成蒜末，生姜洗净后切成姜末。
2、起锅，将青椒倒入锅中，煸炒片刻，炒至青椒表皮微微发焦，然后捞出备用。
3、热锅倒入食用油，油热后倒入一小勺白糖、姜蒜末，爆炒出香味后再放入煸炒后的青椒，锅中加入少许的清水，翻炒片刻，再加入适量食盐、生抽、料酒、香醋、鸡精，大火翻炒收汁，一道好吃的虎皮青椒就做好了。
推荐食谱：【尖椒煸嫩鸭】
准备食材：500克嫩鸭肉、200克尖椒、少许干辣椒、生姜、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、白糖
做法：
1、将鸭肉洗净后切成鸭肉块，放入锅中，焯水10分钟，断生后捞出洗净控干水分备用，姜蒜切末，干辣椒切成椒丁、尖椒洗净后切斜刀备用。
2、起锅倒入食用油，油热倒入鸭肉块，煸炒片刻，然后放入姜蒜末爆炒出香味，继续倒入尖椒大火煸炒至断生，锅中加入适量料酒、生抽、食盐、花椒粉、白糖、鸡精，翻炒化开调料，然后出锅盛入盘中，一道好吃的家常辣椒炒嫩鸭就做好了。
推荐食谱：【红烧猪蹄】
准备食材：猪蹄、干辣椒、冰糖、生姜、蒜瓣、小葱、食盐、鸡精、生抽、少许老抽、料酒
做法：
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