你喜欢江西什么美食？

江西是一个美好的地方，这里充满了地域风情，当地的特色美食也是数不胜数，下面就让小编为大家介绍几种江西几种比较有特色的美食。

1，莲花血鸭

看到这个菜名，可千万别以为，是莲花和鸭子烹饪出来的哦！莲花，是江西的一个县。当地的血鸭做的极具特色，是江西菜中的名菜，所以以地方命名，叫莲花血鸭。

莲花山也和我们湖南一样，盛产山茶油。当地人讲，这道菜要想做的好吃，必须得用清香无比的山茶油，和莲花本土酿制成的醇香水酒，以及当地乡村稻田里养的土鸭子做的才好吃。

跟湖南永州血鸭不同的是，莲花血鸭，是剁的非常小块，小的不起眼。感觉跟颗豆豉一样，第一次在餐厅招待他，我以为我遇到了黑老板。你为什么给我带来这么好的东西？乍一看，罐子里装满了辣椒，而不是图中的大块肉。

2，南昌瓦罐汤

南昌瓦罐汤也叫南昌煨汤，这些年在外地也是风靡的很。当你在某家店门口看到一只巨大的瓦罐，冒着像仙气一样的热气。别惊慌，那不是在炼丹，那绝对是南昌瓦罐汤无疑啦！

精心搭配好的煲汤食材，倒入干净的纯净水，分在小小一个的瓦罐里。在一米见方的圆筒中，用恒定温度的火慢煮。通常超过7个小时，它是真正的文火。

瓦罐的最大妙处是在于天然的土质制成，又在时间的滋润下，小火慢煨出来，使其汤料营养成分充分溶解于汤中，汤色鲜香淳浓，一喝难忘。

3，丰收辣炒肉

作为十大赣菜之一，余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，如果没吃过余干丰收辣椒炒肉那绝对是人生一大遗憾，这辣椒不一般，就是现在原产地应季时卖的价格几十块一斤。

4，藜蒿炒腊肉。

鄱阳湖草是人们的珍宝。藜蒿炒腊肉，正宗的江西味道，上桌后清洗干净。它比大蒜更细，有点甜，但它有榴莲的味道，使人上瘾的味道。

5，酒糟鱼

最好选择半斤左右的鲶鱼，浸泡至半干状态，然后密封在一桶酿制的黄酒中。你可以在十天内取出，蒸熟或煮沸。这道菜的核心是酒。把酒调得更老更浓。夹杂着红枣红鱼，酒色散发出迷人的美感，再加上扑面而来的酒香，让人神魂颠倒。

6，三杯鸡

三杯鸡是江西宁都的传统名菜。它的起源与著名英雄文天祥有关。甜菜的经典制作。这道菜不加汤，只用一杯酒、一碗油、一杯酱油烹制而得名。三杯鸡色酱红、鲜亮、醇厚，口感饱满。这是一场有色有香的盛宴。家宴也有面子！

7，南昌炒米粉

南昌炒粉很有名，米粉白、软、长漂不烂、久炒不碎，加入姜泡、蒜泡、芝麻油、酱油、猪油、葱、咸菜泡，并加入花椒花椒，口感麻辣爽口。8，安远假燕

江西安远的“假燕菜”是一道有名的客家风味菜。提到它，那就不得不提到一个故事。相传，在唐代，有一个农民，种出了一棵特别大的萝卜，人们视之如神物，不敢私自食用，就把它献到了皇宫。皇宫里的御厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，献给女皇武则天。形美芳香，似燕。皇后试过后，大加称赞，赐名“假燕子”的金色名字。

以上就是小编为大家推荐的几种江西的特色美食，江西风景美如画，在江西旅游的同时在品尝一下当地的美食一定会有一种不一样的体验。