中国人爱饮茶，不只是喜欢茶清爽的口感，更是多年来养成的健康生活习惯。
众所周知，茶对人体的健康是有益的，茶中到底有哪些主要物质？这些物质对人体又有什么有益的作用？
茶多酚
茶多酚又叫茶单宁或茶靴质，属于多酚类物质，是形成茶叶色香味的一种主要化学成分，它占茶叶干物质总量的20%~30%，具有保健功能的效果。
01抗衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。
02排毒茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。
03助消化茶多酚中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦＂的道理就在这里。
咖啡碱
咖啡碱又称“咖啡因”，茶叶中的咖啡碱是一种生物碱，约占茶叶干物质的2%~5%，可以起到一定提神醒脑的效果。
咖啡碱的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位功能，适量的咖啡碱会刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，使心肌机能变得较活泼，血管扩张，血液循环增强，并提高新陈代谢功能；咖啡碱也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。
茶色素
茶色素是从茶叶中提取的一种水溶性色素，茶色素具有增强免疫力，降血脂，调节血压血脂，降低血粘度，改善血液循环等功效。对于心血管疾病的患者，包括冠心病，心肌梗塞，高血压等都有很好的疗效。
茶色素有很强的抗氧化能力，比维生素B，维生素C的抗氧化能力都要强。茶色素可以迅速通过血脑屏障，改善脑部血液循环，对于老年痴呆症也有很好的治疗效果。
茶色素还可以调节体内微量元素，改善人体营养不良的状况。同时还有很好的降脂减肥的功效，而且在美容方面也有不错的效果。
茶多糖
茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合大量的矿质元素，简称为茶叶多糖或茶多糖。
茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分，一般来讲，原料愈粗老茶多糖含量愈高，等级低的茶叶中茶多糖含量高。它能降血糖、降血脂，从而达到防治糖尿病。同时在抗凝、防血栓形成，保护血相和增强人体非特异性免疫能力等方面均有明显效果 。
茶氨酸天然的镇静剂
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。需要指出的是，茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
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