喝茶有益健康，我们从小就知道，茶叶中含有很多对身体有益的物质和元素，多喝茶确实对身体有好处。但是，并不是所有的茶叶都可以喝，喝茶还要注意天时地利人和，什么样的天气喝什么样的茶？才能起到积极作用。
冬天的天气寒冷，喝茶对肠胃的刺激性比较大，天气冷茶汤冷得比较快，冬天喝茶一定要喝温性的茶。什么样才是温性的呢？茶叶的茶性分为凉性茶和温性茶，所谓的凉性和温性，跟发酵程度有直接关系，一般情况下发酵程度高的茶叶，茶性越温，比如红茶是最温的，绿茶完全没有发酵是最凉的茶叶。
温性茶还是凉性茶，喝到肚子会有直接的感受，比如绿茶的发酵程度比较低，茶叶鲜爽，茶叶中的茶多酚和咖啡碱、氨基酸等物质含量比较高，茶汤的苦涩味比较重，对肠胃刺激性也大。红茶经过了全发酵，虽然不可能100%的发酵，但是发酵程度都在80%以上，茶叶中茶多酚和咖啡碱的含量很低，对肠胃的刺激性不明显。
上了年纪的中老年朋友，最容易出现消化系统不舒服的问题，喝茶也要注意养胃，如果条件允许，建议大伙儿多喝这3款温性茶，茶香浓郁，不仅不刺激肠胃，还能起到暖胃效果。
白茶是一种神奇的茶叶分类，白茶是比较小众的，茶叶的品种并不多，基本上分布在福建北部和浙江南部。白茶的制作工艺很简单，只有晒（凋萎）和烘（烘干），没有经过揉捻和发酵，干茶表面可以看到明显的毫毛。新鲜的白茶只有轻微发酵，茶性是比较凉的，很多朋友喝了新鲜白茶都会肚子不舒服，我就是其中一个。
但是老白茶就完全不一样了，因为白茶没有经过炒青，茶叶中的反应酶被完整的保留下来了，在后续的储存和制作过程当中，能够持续的发酵，改变茶叶的茶性。老白茶比新白茶多了几分醇厚，茶汤也更加鲜甜，珍藏过几年的茶叶，会变得五颜六色的。“一年茶、三年药、七年宝”白茶是越老越香的。
刚开始白茶只有散茶，但是从2008年开始，白茶学习普洱茶的压饼技术，开始生产饼茶，饼茶的圆盘结构更有利于白茶的发酵，而且方便储存，现在已经成为继普洱茶之后的第二类茶叶收藏品。
红茶是发酵程度最高的茶叶，对肠胃也是最温和的，经常喝红茶会在肠胃的表面上形成一层保护膜，保护我们的肠胃。其中，红茶中最香浓的茶叶要数滇红了，滇红采用的是云南大叶种茶树，跟普洱茶是同一类的茶叶，茶叶的叶片很大，内含物质很丰富，经得起长时间的发酵。
云南滇红的干茶，茶叶也要比其他茶叶大很多，冲泡出来的茶汤浓香四溢，很多茶友喝过滇红之后，都觉得再喝其他茶叶没有味道。如果说其他红茶是个俊秀的女子，那滇红一定是个女汉子。
桂花红茶是用桂花和红茶窨制而成的，并不是单纯的把红茶和桂花拌在一起，好的桂花红茶要经历好几次的窨制，熏制过程还要控制好茶叶的干燥程度，不然容易受潮，窨制的过程有风险。
馥郁幽香的桂花，有花中第一魁的美誉，同时还有药用价值。用桂花窨制而成的红茶，不但带有浓郁的桂花香，还有红茶的甜香，还能暖胃护胃。
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