推荐酷暑可消暑除湿的养生食物

2010-06-08 23:31:25　来源: 华夏中医药网　

中医理论认为，夏至是阳气最旺的时节，养生也要顺应夏天阳盛于外的特点，注意保护阳气。
嵇康《养生论》对炎炎夏天有独到的见解，认为“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”其实就是心静自然凉。夏季养生之精神调养。
夏季起居应顺应自然界阴阳盛衰，宜晚睡早起，合理安排午休，每日温水洗澡也是值得提倡的健身措施。
夏至时节，人容易心火过旺，吃些苦味食物，有助消减心火。夏季多汗，汗为心之液，多汗会丢失盐分，所以多食酸味以固表，多食咸味以补心。
古代养生学还认为，夏至伏阴在内，饮食不可过寒，因为夏至时分，人体实际处于外热内寒，所以冷食不宜多吃，少吃尚可，贪多必然寒伤脾胃。
大暑时天气往往闷热、潮湿，人体感觉热，但即
使大汗淋漓也不能解热，很容易中暑。因此大暑养生首先要避开桑拿天，闷热天气尽量少出门、少活动，即使出门也不能长时间暴露在露天里。为了让体内的湿气散发出来，应尽量在早晚温度稍低时进行散步等强度不大的活动。
三伏天里有慢性病史的病人特别是中老年人发生心、脑血管意外的可能性远远大于年轻人，因此中老年人在盛夏高温中健身要避免体力消耗过大的运动项目。
煎藿香时间不宜长
正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭，可以多吃些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物，可以用来熬粥或煮汤。如果已经感觉到头晕，也可以用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰来煮汤或熬粥，也可以选择藿香叶。
新鲜藿香叶的主要功效是芳香化浊、祛暑解表；薄荷的主要功效是疏散风热，利咽透疹，舒肝泻热。夏季以湿热为主，服用藿香鲜叶保健是可行的，但要注意不能过度，也不能把这作为治疗疾病的方法。而且，藿香和薄荷均不宜久煎，以藿香为例，煮的时间长了其芳香之气会消失，就起不到原有的效果了，因此最好最后放。
大暑养生食谱：
1、炝拌什锦：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。
2、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
3、苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
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夏季湿热有两方面因素，外因是天气湿热，温湿度，接近人体的时候人体内部湿热不得外泻导致湿热内聚。内因是人体夏季阳盛，蒸腾体内水汽，加之脾胃运化不足，糟粕水汽不能及时排除，导致湿热内生。湿热不能从正常的渠道散发就导致湿气到处乱窜，导致腹泻、湿疹、头疼、高烧、、霉菌感染等症状。如湿热遇凉风，导致毛孔闭塞，湿热更深，情况更严重。
预防的方法是尽量保证人体本身清爽，自身不产生严重湿热。
清除湿热的方法可以用健脾除湿，清热利尿的方法。首先是健脾，脾胃好，体内湿热得以运华，身体适应能力增强，如何健脾，就不用说了。除湿的食疗主要包括薏米、茯苓，药物包括茵陈、泽泻等。成药主要是藿香正气。
绿豆百合薏米莲子粥，可以清热利尿补虚健脾。
夏季是身体机能旺盛时期，体内过度的旺盛和环境湿热会导致疾病，如中暑、发烧、腹泻等。主要的问题是暑热。夏季食疗的目的是保持体内清爽，避免湿热侵犯，同时滋阴清热，防止功能亢进造成的虚热。健脾消积的方法同春季，下面主要是滋阴清热的食品。未说明用量的自己斟酌，以好吃为主。此外，各类粥水夏季用都很好。
薏米绿豆汤：薏米50g绿豆50g百合、莲子、山楂适量。消积利尿、清湿热、养肺阴、补虚。常吃可保持身体内清爽，不易被暑湿侵犯，但身体虚弱胃寒者慎用。
百合瘦肉粥：百合、瘦肉、麦冬、大米煮粥，放姜和盐喝。此粥滋阴养脾，作为病后调养的首选饮食，同时夏天体能消耗大，也可以用此粥滋补，因有姜，如果非体虚小儿，不要在晚上喝。
山楂粥：山楂、麦冬、金银花、冰糖、大米粥。消积生津、适用于内火旺盛、口干舌燥，不思饮食。身体虚弱胃寒者慎用。
山楂饮：山楂、薄荷、冰糖水。
四神汤：山药、芡实、莲子、茯苓煮粥。健脾养肾，适合夏天补益用。
＝＝＝绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长
可以吃龙胆泻肝片。
建议采用银花、连翘、车前子、米仁、蒲公英、白花蛇舌草、通草。

火辣辣的太阳不仅会让你“精神不振”，连食欲都会“一落千丈”。冰水解渴但容易伤胃，雪糕凉快热量却不小……那么，有没有既营养又解暑的食物呢？

最佳调味品——醋醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。
最佳蔬菜——苦味菜。
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。
最佳肉食——鸭肉。
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
最佳饮料——热茶。
茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
最佳水果——西瓜。
西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
最佳粥——绿豆粥。
夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。
最佳抗疲劳食物——果蔬汁。
夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。
最佳防晒食物——西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。
绿豆：有清热解毒、明目降压、安神等功效。绿豆汤是常用的清暑解毒剂，常吃绿豆汤还可消暑养胃。
西瓜：性味甘寒。西瓜可缓解中暑、发热、心烦、口渴等状况。但胃寒、腹泻的人不可多吃。
黄瓜：含维生素ａ、ｃ及钙、磷、铁等成分，而且含钾特别丰富。
丝瓜：丝瓜做汤喝，有消暑解热、利尿、消肿的功效。
苦瓜：有清热解毒、清心消暑、明目降压的作用。据研究，苦瓜含有一种叫“多肽－ｐ”类似胰岛素的物质，有降糖功效。
木瓜：含蛋白质、维生素b、c、g及蛋白酶、脂肪酶等，有清热、解暑、助消化、健脾胃的效果。
草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。

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