血管清道夫黑木耳的四大养生功效

现代人越来越注重养生，喜欢以简单的日常饮食方式达到保健效果，改善身体不好状况。有“养生万灵丹”与 “植物性燕窝”美称的黑木耳已被广泛流传具补钙丶补铁丶防止胆固醇过高 本文《血管清道夫黑木耳的四大养生功效 》

有“养生万灵丹”与 “植物性燕窝”美称的黑木耳已被广泛流传具补钙丶补铁丶防止胆固醇过高与血管硬化的养生效果。（Fotolia）

曾请来林青霞等人拍摄《滚滚红尘》获得8项金马奖的香港导演严浩，也是出了名的养生食疗达人，他在网络上分享他的黑木耳养生法，提供一道“白背黑木耳汤”，称可有效帮助降血压丶胆固醇。

严浩在文中写道，美国旧金山“真菌学会”（The Mycological Society）及相关研究结果显示，木耳经老鼠实验显示有活血丶防止血管硬化的效果，它含有的高纤维与胶质还能促进肠胃蠕动，改善便秘困扰，因此它在中药里也被称为血管清道夫。

黑木耳除了熬汤丶以果汁机打成黑木耳饮还可以烹调成美味料理。

黑木耳鲜为人知4大功效

1.防止血管硬化：

中国人自古以来就爱吃黑木耳。黑木耳含胶质，口感滑顺，还含酸性多醣体可降血脂与胆固醇，黑木耳有抗血小板凝集于血管壁之功能，能阻止动脉内膜增厚丶管壁硬化或钙化。黑木耳中含有多达九种的抗凝血物质，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。并对血液有抗凝丶改善高血压之功效。

3.补充钙与铁：

35岁以上的妇女，骨质容易流失很可能会造成骨质疏松症。新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30～70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，是女性和一般民众补充钙丶铁等营养素的最佳选择。女性多吃木耳可养血驻颜，肌肤红润防止缺铁性贫血。

3.化解结石：

台湾张景岳中医药研究中心撰文写道：黑木耳对胆结石丶肾结石丶膀胱结石丶粪石等内流性异物也有比较显着的化解功能。初发结石者，坚持每天吃30—50克黑木耳，疼痛症状可以在2—4天内缓解（对于慢性坚固结石，其效果较差）。此外，常吃黑木耳还能预防结石。

4.清胃涤肠：

张景岳中医表示，黑木耳对无意吃下的难以消化的头发丶谷壳丶木渣丶砂子丶金属屑等异物还具有溶解与软化的作用。比服药方便丶及时丶功效快，而且无副作用。

黑木耳对胆结石丶肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

吃黑木耳也有禁忌。由于黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用，也有可能造成凝血功能不佳，因此在手术前后与拔牙前后，以及女性月经期间应避免或减少黑木耳食量。