多食萝卜有益健康
萝卜,为十字花科植物莱菔的新鲜根,全国各地均有
栽培。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜“
熟食甘似芋,生食脆如梨”,其可做
水果生吃,也可制作菜肴,还可制成酱菜、泡菜,如扬州的酱萝卜头、萧山萝卜等,皆为地方特产。
8wl, http://www.100md.com 除食用外,萝卜入药亦堪称上品,民间早有“冬令萝卜赛
人参”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说,可见萝卜对
人体的保健功能已是路人皆知了。萝卜入药始见于南朝陶弘景的《
名医别录》。中医认为,萝卜性味辛、甘、凉,入脾、肺经,有清热生津、
凉血止血、下气宽中、
消食化痰之功,适用于
口干、
鼻衄、
咯血、咳喘、
咽痛失音、
食积腹胀、泻痢等。《
新修本草》言其“大下气,消食去痰癖,生捣汁饮服,主
消渴”。《随息居
饮食谱》言其“治
咳嗽失音,
咽喉诸病,解
茄子毒。熟者下气和中,补脾运食,生
津液,御风寒。”《
本草纲目》言其为“可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭可蔬中之最有利益者”。
8wl, http://www.100md.com 营养分析表明,萝卜含水分91.7%,并含有丰富的
维生素C及一定量的
蛋白质、钙、磷、铁及其他
维生素。另外,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、
芥子油等有益成分。实践证明,萝卜具有防癌
抗癌功能,这与萝卜含有丰富的维生素C等物质有关。维生素C是维持细胞间质的必需物质,起着抑制癌细胞生长的作用;萝卜中含有的糖化酵素,能分解
食物中的亚硝胺,可大大减少该物质的致癌作用;萝卜中含有的木质素,能使体内的巨细胞吞食癌细胞的活力提高2~4倍;萝卜所含的芥子油和粗纤维,可促进胃肠蠕动,促使大便排出,有助于预防结
肠癌、
直肠癌,并可降低血脂,软化血管,稳定
血压,预防
冠心病、
动脉硬化、
胆石症等。萝卜汁滴鼻尚可治疗
偏头痛、饮汁服可治疗
糖尿病消渴,并可
解酒,治疗酒醉后心烦
口渴等。
8wl, http://www.100md.com 由此可知,多食萝卜,非常有益健康。
(胡献国) 信息仅供参考,不构成任何之建议、推荐或指引。文章版权属于原著作权人,若您认为此文不宜被收录供大家免费阅读,请邮件或电话通知我们,我们收到通知后,会立即将您的作品从本网站删除。
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