| 本帖最后由 膜膜爱佳佳 于 2015-1-6 17:17 编辑 只从有了娃后，就想着能亲手给宝宝做个蛋糕和饼干什么的，于是就踏上了烘焙的不归路... 好几个月前就开始学做，结果就是各种失败，本想佳佳一岁生日时能亲手做个翻糖蛋糕，结果当天又失败了，只能去好利来随便买个蛋糕，这件事也成了终身遗憾之一了，唉。。。 不过失败是成功的妈嘛，只能感叹功夫不负有心人啊，烘焙这东西就要不断尝试啊！ 尝试了很多种方子后，就感觉到有的方子做起来很顺手，有的比较繁琐，有的让人很纠结，有的很迷惑，有的纯属扯淡... 今天给大家介绍的就是我这几个月做的最顺手的一个，基本是从来没有失败过。这种蛋糕国内也叫做磅蛋糕，不仅能加奶油装饰，还能加翻糖装饰，翻糖蛋糕也是用这个来做的，最重要是屡试不爽啊~ 第一次发烘焙video选择了cupcake，因为感觉不管是口味还是颜值，cupcake绝对是首选了。一个杯子蛋糕的大小，很适合佳佳一次吃一个，上面也可以加上各种奶油和翻糖装饰来开个party啥的用~ 先上个成品图，嘿嘿~ so let's get started！ 我们需要的原材料是： 150g砂糖； 110g黄油； 200g面粉； 10g泡打粉； 2个鸡蛋； 130ml牛奶； 7.5ml香草精； 这是刚出锅的蛋糕体了，因为本人比较喜欢颜色深一点的，看着有食欲，所以就多烤了2分钟。烤这种蛋糕基本温度都是在180度下烤20-25分钟。 因为之前就是打算和佳佳一起录video留作纪念的，所以期间忘记照照片了，具体步骤大家还是参见video吧，我感觉自己弄得已经够详细了，只是省略了打发的过程。如果大家有问题，欢迎一起讨论哟~ 和娃一起玩烘焙之cupcake video 现在最高兴的就是佳佳对cupcake的喜爱大大超出了我的想象，哈哈，所以继续准备研究其他口味和样式的cupcake，等她大一点就可以一起做了~ |
联系客服
