分，只是夏天的盐要多放些，大概一个星期之后就可以吃了，注意不要时间太长，不然鸡蛋会坏的！ 冬天就无所谓了，不过盐要少放一些，不然时间太长了会太咸的，没办法吃了
其他答案
（共 3 个回答）
主要是夏天容易坏所以很少有人夏天弄了如果气温低是没必要分季节的
永远零号 | 06-10-31
四季都可以.最佳答案 此答案由提问者自己选择，并不代表新浪爱问知识人的观点 回答：
lovesleeve 咸鸭蛋的做法咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后...
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
