腌的咸鸡蛋为什么都裂了？

婆婆腌了一些咸
鸡蛋
，腌的过程中也没有动过它们，可是不知道为什么腌好之后有一半都有裂缝了，咸得没办法吃，好可惜呀！谁知道这是为什么？有什么办法能解决吗？

洛洛 | 06-06-05 报告，这不是个问题 举报

好评回答

俗人爱竹 | 06-06-06

因为腌料中盐放得太多了。盐本来就有吸收水分的功能的，放得太多，时间一长，就把蛋的水分吸干了，当然会裂开。所以啊，不管做什么事都不是这么简单的，马虎不得。

其他答案

（共 1 个回答）

• 按照常规腌蛋爆了，会出现水面上有泡沫。原理是你们在处理盐液时
  消毒
  不彻底，产生了细菌，发酵了，所以蛋蛋就爆了。

  liujy_100 | 06-06-05

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