农家小炒肉是湘菜里的一款家常菜肴，就是以猪肉加入青椒炒制出来的美味。此菜具有省时、省事的特点，还具有补肾养血，滋阴润燥的作用。
适宜人群：一般人群都可食用。阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰更适宜。
禁忌人群：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
治肾虚的农家小炒肉的做法步骤
1.
原料合集
2.
把五花肉切片。厚度薄一些，尽量均匀。
3.
切好蒜、红、青椒，蒜片。
4.
锅里温油炒香蒜片。
5.
加入五花肉之后，要快火翻炒。
6.
炒至变色，加入料酒、生抽、老抽再炒匀。
7.
加入红青椒片。
8.
加入青蒜。
9.
加入豆豉、适量盐，炒匀。
10.
装碟即可。
11.
好香的农家小炒肉，可以治肾虚。
五花肉的功效与作用：
五花肉具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的作用，其作用可主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、贫血、燥咳、便秘、润燥、滋肝阴、利小便和止消渴等。
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