菜肉丁炒毛豆

                     榄菜肉丁炒毛豆  

材料：

毛豆、橄榄菜、肥7瘦3的猪肉

调料：

生抽、白糖 

   
 

做法：

1、毛豆剥壳，清洗干净；猪肉切成细小的肉丁；

2、烧一小锅水，水开后倒入毛豆，中火煮7~8分钟；

3、捞出毛豆泡进凉水中（最好是冰水），凉透后捞出沥干水分；

4、热锅，不用放油，倒入肉丁，小火煸炒；

5、耐心地一直把肉丁煸炒至颜色发黄，变得干脆；

6、倒入毛豆，加入1大勺橄榄菜，慢慢煸炒至毛豆外皮变皱；

7、淋入适量生抽，榄菜有咸味，注意不要放太多生抽；

8、加入1大勺白砂糖，翻炒均匀，炒干水分即可。