芝麻肉松

材料：精瘦肉800克，葱姜适量，白芝麻适量

调料：老抽15毫升，生抽18毫升，盐8克，细砂糖60克，鱼露5毫升，橄榄油35克

做法：

1：精瘦肉切4厘米左右见方的大块。

2：冷水下锅，放少许葱姜，焯去血沫杂质。

3：焯好的肉块，清洗干净，放入高压锅，放少许葱姜，压10分钟左右，压熟。

4：压熟的肉块，去掉葱姜不要，放入保鲜袋用擀面杖砸碎。

5-10：砸碎的肉放入面包机，加入所有调料。

11：搅拌均匀。

12：启动面包机果酱档位开始制作。我家面包机制作果酱的时间为1小时，我共做了2次，第二次剩余10分钟的时候，加入熟的白芝麻。

一点心得：

*此方法非常简单，不用很劳累，只是每款面包机果酱档位的时间不同，最后的时候需要观察一下，烘烤到肉松干燥酥松即可。

*制作肉松一定要精瘦肉，任何部位的精瘦肉都可以。

*做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质。