六、寒兰的叶姿色彩
兰人将寒兰的叶姿视为栽培鉴赏寒兰的要素之一。兰叶具有烘托兰花姿色的极为重要的作用，光泽显著的深绿色兰叶曾被视为寒兰鉴赏的主要对象。此外，叶面呈现黄色或乳白色等色彩条纹的寒兰被称为“柄物”（叶艺），形成独特的鉴赏价值。一般来说，叶幅大致分为宽叶、窄叶；叶型大致分为立叶、垂弧状；叶艺大致分为爪、复轮、缟、中透、虎斑等。
寒兰的兰叶寿命大致为10年以上，每株最少4片叶或5片叶，每盆以4～6株为理想。
寒兰的兰叶少见类似春兰叶缘的锯齿形叶缘，用手抚摸基本毫无凸起感，兰叶表面叶膜具有光泽。冬季，该叶膜骤然增厚，秀美光泽日益明显，令人顿生严寒之感。
寒兰的兰叶截面正中较粗的纤维管呈V字型，构成沟槽，而其沟槽越深则越易形成立叶，反之沟槽越浅越易形成垂叶。但是，施肥方式对叶姿形成也颇有影响，如多施骨粉等钙质肥料则易形成立叶，甚者将导致叶尖开裂。此外，如氮肥过多则易造成“徒长”，将导致兰叶寿命缩短4～5年。兰叶的脱落，一般并非由于病理原因，施肥不当将导致兰叶出现生理变化，数日之间兰叶由黄色变为茶色，进而从叶根处脱落。
一般来说，兰叶色泽受肥料和日光的影响较大，日照过强易于导致叶色发黄，光泽减退。阴养叶色较浓，而氮肥过多也将导致叶色过于浓绿。
寒冷季节的长时间强烈日照易导致兰叶发黑，而且难以恢复原态。野生地的野生寒兰每年一般经受几次降雪洗礼，然而对寒兰叶片毫无影响。但是据原产地兰人介绍，即使相同的自然环境，栽培于兰盆中的寒兰只能经受零下3度的严寒。著名寒兰产地高知地区大约每10年遭受一次寒流，最低气温达到零下5～7度，寒兰多有损伤。万一整个兰盆遭遇冻伤之际，切忌慌乱，放任兰盆自行缓慢解冻为好，一般都可以恢复原态。
七、寒兰的根部结构
一般来说，局部呈白色或乳白色的兰根较为健壮，寿命亦长。由于植料不同，所以兰根的色泽各异。一株寒兰平均生出3～4条兰根，干养有时可以生出6条兰根，兰根的长度也可通过改变莳兰手法加以调整。某兰友曾经用废汽油桶种植寒兰，结果兰根一直延伸到了桶底。我本人曾把兰盆悬挂在阴暗不通风处，结果兰根仿佛“气根”般地接连从盆底伸展出来，经改善通风环境，兰根徒长状况得到了控制。由此可见兰根具有“喜气性”，或者可以说一般向潮湿方向伸展。
此外，如果采用水苔种植，兰根则粗软直长，而采用白川沙等植料种植，兰根则棱角明显质硬。
观察兰根截面，可见中心柱芯，其周围可见柔软的根被细胞。如果兰根枯萎，则细胞水分消失，兰根具有调整水分平衡和极强的蓄水功能。如果截断新苗兰根顶尖的腐烂部分，截断处可以生出分根。
研究成果表明，兰根周围存在所谓“兰菌”及“VA菌”等根菌，兰根通过此类根菌的活跃繁殖与之产生一种微妙的共生关系，进而吸取并制造养分，完善自身的成长过程。
八、寒兰的栽培植料
最佳植料标准条件：
（1）PH值5.5～6.5的微酸性植料最适宜培植寒兰，寒兰野生地土壤的PH值为5.0～6.0，盆植过程中的灌水施肥将使兰盆植料的酸度递增，而酸度降至PH值4.0左右时将损伤兰根。
（2）蓄水、排水性能良好。
（3）为营造植料空隙比例，应选用可以造成稀疏空间的颗粒植料。
（4）为减轻兰盆重量，应选用轻质植料，但盆面植料除外。
（5）应选用适宜多年栽培而不易粉碎的植料。
（6）应选用易于吸水而且保湿的植料。
（7）价格适宜，便于采购。其中（6）最为重要。
一般来说，理想的植料一般由数种混合而成，专业花店的成品比较适合入门者。
常见植料特点：
（1）鹿沼土：较软，PH值5.5，干燥时不易渗水吸水，保湿性能较好。（2）硬质鹿沼土：酸度最为适宜，硬度、渗水保湿性能良好。
（3）桐生沙：较重，颗粒适当的商品较少，色彩微红者为佳，单独使用效果尚可。
（4）赤玉土：保湿性能良好，但近来灌水后不易粉碎的商品少见，一般用于盆面装饰。
（5）富士沙：空隙较多，但较重，多含铁质，酸度易变，多用于盆面装饰。
（6）日向土：销量仅次于鹿沼土，不适合培植寒兰，其中白色日向土的PH值高达7～8，近于碱性。
（7）日向赤石：颗粒小于日向土，小豆色，较软，酸度适中，排水性能良好，九州地区多用于寒兰培植。
（8）萨摩土：外观与硬质鹿沼土极为近似，保湿排水、酸度、硬度俱佳，寒兰大多采用此植料。
（9）轻石：品质极不稳定，不宜多用。
（10）烧赤玉土：微碱性，需适宜的水质配合，兰人一般搭配植料的十分之一左右使用。
（11）花岗岩：排水性能良好，易于兰根发育，但兰根较细、棱角较强。
（12）红砖瓦砾：过去常用，近来见少。
（13）土佐石：较为坚硬的碎岩石，保湿性能良好，耐干燥，较重。
（14）赤土：适用于大盆培植，灌水所需时间较长，兰根发育状况因莳兰技术而异。
（15）朽木：老朽松木截成适当尺寸消毒后使用，可掺入少量。
（16）贝壳：少量使用可预防植料酸性化，效果较好。
（17）桑木炭：保湿性能良好，但碱性较强；具有净化植料作用，少量使用效果极佳。
（18）水苔、山苔：掺入植料中适宜培植弱苗，但不宜超过1年，否则长势减弱。
上述植料都来源于大自然，但我认为植料还有继续改良加工的余地，兰人期待更加优良理想的植料问世。
九、寒兰兰钵
过去，所谓“猫足”兰钵较多 ，最近，细腰陶质兰钵增多，尤以吸水性能良好，原料类似植料的“京乐烧”为佳。现在，塑料兰钵日益普及，较为适宜培植寒兰，物美价廉。
因此，兰钵基本分为用于室内摆设和展示观赏的“观赏钵”和以塑料钵为主的“栽培钵”两大类。
十、兰钵放置场所
放置寒兰的理想场所可归纳为：
（1）东南朝向，午前可沐浴日光的场所。
（2）通风良好的场所。
（3）夏季，凉爽微风流通处，务须回避沥青和水泥产生的反射热。
（4）冬季，需放置于不超过零下3度的场所。
十一、寒兰采光条件
需用寒冷纱或遮光网遮光，尤需注意夏季日光直射。苇帘自身不导热，遮光效果极佳。
我曾参观过位于寒兰产地鹿儿岛的一位兰商的兰室，室顶葺瓦，只能接受室外间接光线，但寒兰长势良好。
十二、翻盆换钵
翻盆主要应该把握季节时期，3月和9月最为适宜。考虑到新芽分化、生长及开花等因素，3月当为最佳时期。但是，现实中随时都有必要翻盆换钵，因此我们应该注重翻盆后的具体养护。
具体要点如下：
（1）须将植料于翻盆3～4天前浸泡清水中，换盆前一天用笊篱捞出备用。
（2）将植料分为小中大3种，小粒为大豆大小，用于兰盆上部；中粒为小指大小，用于兰盆中部；大粒为拇指大小，用于兰盆底部，配置比例为3、5、2。
（3）为预防病毒，每盆操作后需须消毒剪刀和双手，即在消毒液中浸泡2～3分钟，或在90度以上热水中浸泡10分钟左右。
（4）为预防根腐，应使用消毒剂消毒兰根。
（5）将兰盆置于通风良好的阴凉处1～2周，每天灌水。近年来，一部分兰人为了避免兰根尖端出现空根现象，不分植料颗粒大小一起使用，而且小粒植料比例较大。
翻盆换钵的周期一般为3～4年，但近年来有提早趋势，不少兰人小苗2～3年、大苗1年就实施翻盆换钵。其目的在于通过缩短翻盆换钵周期，努力为寒兰营造近似无肥栽培的环境。
十三、寒兰灌水周期
灌水周期主要由兰盆置放场所、植料、季节气候、兰盆大小所决定。传统的灌水周期一般为冬季间隔1周，夏季间隔3～4天，但近年来周期日趋缩短。一般认为缩短灌水周期有利于兰苗生长。
灌水时间，夏季为傍晚或夜间，冬季为早晨，以防夏季发生双腐，冬季发生冻伤，灌水后应保持良好的通风状态。我本人一般间隔1小时后重复灌水，这是为了防止兰盆中形成固定的“水路”，以及植料过干而产生的排斥水流现象，争取水流浸润盆内植料，具体理由如下：
（1）如植料过干将失去亲水性，导致兰盆内部分植料丧失吸水功能。（2）施过液体肥料后如通风不佳，盆面植料易生成绿苔，而绿苔部分的植料较难吸水。
（3）施过部分固体肥料后，虽然可以产生有益菌类，但这一部分的植料也较难吸水。
（4）掺入朽木的植料一旦过于干燥也较难吸水。
如果采用2次灌水法则可以缓解上述弊病，此外定期更换盆面植料效果也比较显著，有兴趣的兰友可以尝试一下。
十四、寒兰肥料
不少兰人曾将无肥栽培视为理想，但我认为有必要通过施肥，最大限度地发挥寒兰自身的生长特性。因此有必要在适宜的生长阶段施以淡肥。
寒兰的根部大约在气温达到18度左右即4～10月间开始发挥机能，因此这一期间属于施肥的关键时期，然而平均气温达到25度以上时极易发生根腐现象，所以6月中旬至9月中旬不宜施肥，但近来不少兰人主张即使在这一时期也可以施以淡肥，并通过施肥后通风手段来预防根腐。
一般来说，3～6月间施以有机肥料或花宝等综合性肥料。虽然9～11月间氮肥固然必不可缺，但是应该改为磷肥和钾肥含量较多的综合性肥料。
十五、寒兰的催花方法
寒兰一般在11月间开花，而花芽的分化期大约始于6月下旬，这是因为寒兰自身敏感地察觉到夏至过后，日照时间将逐渐缩短，因此启动自身体内的荷尔蒙分泌机能，开始花芽分化。日照时间的变化对于花芽分化影响极大，适宜的日照与温度及寒兰的发育状态相整合而生成花芽。虽然花芽形成至开花吐芳期间每年气温多变，但是同一盆寒兰的开花日期基本不变。通常，立秋之后花芽破土，大约11月10日左右开花，大约需要95天左右。当然，由于寒兰品种不同，开花期甚至相隔月余，即所谓早开和晚开品种。
一般来说，一株达到四片叶以上的寒兰新苗即可能生出花芽，而球茎即芦头的大小将左右花芽的长势，因为芦头是养分和水分的储藏库。寒兰栽培的秘诀在于如何使芦头至春分前后发育健壮。
寒兰的花色取决于色素结构，虽然色素构造属于寒兰自身固有的多样性，但是如何使寒兰完美地展现其固有的花色和花姿，这就是兰人莳兰的至高妙趣。
催花的要点如下：（括号中的要点百分比只是我个人的浅见）
（1）培育健壮的兰株（5%）
培育健壮的兰株事关重要，因为发芽至开花将消耗极大的能量，弱苗即使生出花芽，也只能开出一二朵小花。
（2）根据花色调整光照，加大温差（15%）
对于色花的红色、茶褐色、桃色、黄色的寒兰来说，晨光尤为重要。10月中旬后直射光线较为柔和，不会对兰叶造成任何伤害。白天气温宜保持在20以上，夜间以5～10度为宜，如果夜间温度达到15度左右，黄色和桃色易于开出更纱花，而红花易于开出红更纱花，单色花则易于出现斑点。
（3）增加湿度和灌水，减少通风。（10%）
增加空间湿度最为重要，因为湿度对于花茎伸展影响较大，为了使花茎更加挺拔，应增加夜间喷水频度，白天应注意保持匀速通风。
（4）配合花色及花型尺寸施肥（5%）、
早春季节宜多施氮肥，花芽萌生后宜施以磷肥和钾肥含量较多的综合性肥料。减少氮肥可以使发色鲜艳。
（5）调整花型（20%）
寒兰花朵具有较强的趋光性，因此如果采光充足就有可能使花朵朝向均匀。花茎成长初期，其尖端较为柔软，可以自由弯曲调整，而花茎长成之后则难以调整。花苞长约2～3公分阶段，可以用手指调整其朝向，花瓣和捧心也可以加以适当调整。
十六、我的寒兰栽培观
寒兰栽培的理想环境与我们日常生活的空间环境相同，即夏季凉爽通风，冬季温暖湿润的场所，这种环境可以使兰株健康长寿。
兰株的正面应始终保持一致，花朵宜朝向分布均匀，致力于培育出充分展现寒兰自身固有特性的作品。此外，还应留意观察寒兰的花茎、色彩、形状、尺寸、舌色等，欣赏寒兰自身固有的多姿多彩的特色。 （完）
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