大铁锅贴饼子熬小鱼

 

562浏览 / 15收藏健康功效：

酱油：升压、补血、护齿
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料：

鲫鱼也可以其他鱼3斤	三合面1斤
葱20克	姜20克
蒜20克	面粉50克
油150克	酱油20克
花椒5克	大料10克
桂皮10克	盐10克
白糖10克，可加可不加 相克食物	米醋50克
料酒20克	红尖椒10克
小苏打10克

菜谱做法：

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  1.鲫鱼收拾干净加酱油，醋，料酒，姜片腌制片刻

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  2.鱼身拍面粉，下七成油锅炸酥

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  3.锅内留底油烧热，下花椒粒爆香，放入炸好的鲫鱼，加入盐，葱姜蒜，红辣椒，大料，桂皮，酱油，醋，水烧开

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  4.三合面加小苏打用冷水和好，待鲫鱼烧开，往锅壁上均匀的贴上小饼子，盖上锅盖，转小火

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  5.半小时后饼子熟鱼熟，出锅

 

菜谱小贴士：

很美味，大家有空试试吧??

美食知识：

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