羊排是很多美食爱好者的心头好，而不同的腌制配方能赋予羊排截然不同的风味。
一、经典蒜香迷迭香腌制配方
食材准备
·羊排500克、大蒜5瓣、迷迭香2克、橄榄油20毫升、盐3克、黑胡椒碎2克。
制作步骤
·先把大蒜切末，然后与迷迭香、橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀。羊排洗净后，用厨房纸巾擦干水分，接着将调好的腌料均匀涂抹在羊排上。腌制2 - 3小时，期间可以翻面，这样能让羊排腌制得更均匀。
二、中式五香腌制配方
食材准备
·羊排500克、五香粉3克、生抽15毫升、料酒10毫升、姜片3片、葱段2段、白糖5克、盐2克。
制作步骤
·把生抽、料酒、白糖、盐、五香粉放入碗中搅拌均匀。将羊排放入腌料中，再加入姜片和葱段，抓匀后腌制3小时左右。为了防止变质，可以放在冰箱冷藏腌制。
三、韩式甜辣腌制配方
食材准备
·羊排500克、韩式辣酱20克、蜂蜜15克、生抽10毫升、蒜末3瓣、洋葱碎30克、白芝麻5克、盐2克。
制作步骤
·将韩式辣酱、蜂蜜、生抽、蒜末、洋葱碎、盐混合，搅拌成粘稠的酱料。羊排均匀涂抹酱料，撒上白芝麻，腌制2 - 3小时，放入冰箱冷藏效果更佳。
四、泰式柠檬香茅腌制配方
食材准备
·羊排500克、柠檬1个、香茅2根、鱼露15毫升、白糖10克、小米辣2个、蒜末3瓣、盐2克。
制作步骤
·香茅拍扁切段，柠檬榨汁。把香茅、柠檬汁、鱼露、白糖、小米辣、蒜末、盐混合。羊排洗净擦干后放入腌料中，腌制3小时以上，中途翻动几次。
五、咖喱风味腌制配方
食材准备
·羊排500克、咖喱粉5克、椰浆50毫升、洋葱半个、姜片3片、盐3克、黑胡椒碎2克。
制作步骤
·洋葱切丝，与姜片一起放入锅中，加少许油炒香，加入咖喱粉翻炒均匀，倒入椰浆，加盐、黑胡椒粉调味，煮至浓稠。羊排放入咖喱腌料中，腌制2 - 3小时。
六、番茄罗勒腌制配方
食材准备
·羊排500克、番茄1个、罗勒叶3克、橄榄油20毫升、盐3克、黑胡椒碎2克、蒜末3瓣。
制作步骤
·番茄去皮切碎，与罗勒叶、橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末混合。羊排放入腌料中，腌制2小时左右，让羊排充分吸收番茄和罗勒的香味。
七、奶香芝士腌制配方
食材准备
·羊排500克、奶油奶酪50克、牛奶30毫升、盐3克、黑胡椒粉2克、干酪粉5克。
制作步骤
·将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀，加入盐、黑胡椒粉、干酪粉，搅拌至顺滑。羊排均匀涂抹腌料，腌制2小时，还可在表面撒上一些干酪粉增加风味。
八、孜然辣椒腌制配方
食材准备
·羊排500克、孜然粉5克、辣椒粉3克、盐3克、生抽10毫升、料酒10毫升、姜片3片。
制作步骤
·将孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、姜片混合均匀。羊排放入腌料中，抓匀后腌制3小时，让羊排充满浓郁的孜然和辣椒香味。
九、蜂蜜芥末腌制配方
食材准备
·羊排500克、蜂蜜20克、芥末酱15克、生抽10毫升、盐2克、黑胡椒粉2克。
制作步骤
·将蜂蜜、芥末酱、生抽、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。羊排均匀涂抹腌料，腌制2 - 3小时，腌制过程中可适当翻面，让羊排上色更均匀。
十、香草橄榄油腌制配方
食材准备
·羊排500克、混合香草（如百里香、牛至等）3克、橄榄油30毫升、盐3克、黑胡椒粉2克、柠檬汁10毫升。
制作步骤
·将混合香草、橄榄油、盐、黑胡椒粉、柠檬汁混合均匀。羊排洗净擦干，放入腌料中，腌制2 - 3小时，让羊排充分吸收香草和橄榄油的香气。
