卤水老师傅不愿揭露的配方秘密，原来竟然是香料包少了它

有一句歌谣，“桂皮飘肉香，草果去腥酸，丁香与香茅，口腹皆回香”，说的是香料中的四种常用的主要香料，在很多卤水的配方中，那也是常常见到他们身影的，你是不是有这样的疑惑，那些难得的老配方，为什么你就做不出那样的味道呢？

其实这有一个我们传统的好习惯，就是说话不说全，就喜欢少说那么一点点。

偶然间看到这个一段笔记，或许这就是老师傅们没说的那个点吧。

如果以这种混合的香料，代替原有配方中的肉桂，或许应该是能得到更加香浓的卤汁吧。