老妈腌的这个开胃凤爪，比泡椒凤爪好吃几倍，越吃越上瘾，真好吃

很多人都爱吃泡椒凤爪，虽然非常的辣但是那种辣真的是越吃越上瘾的辣啊，吃了一口就会让人欲罢不能的。今天在教大家一个开胃凤爪的做法，老妈的独家秘方，爱吃这口的快来试试吧。

开胃凤爪

食材准备：

鸡爪 5只，朝天椒 10个，柠檬 半个，盐 1小勺，生抽 30克，八角 2个，香叶 3片，黄酒 1勺，糖 10克，白醋 10克

做法步骤：

1、鸡爪子用水浸泡清洗干净，浸泡时候换两遍水；

2、洗干净的鸡爪烧开水，焯水后在清洗；

3、彻底处理好的鸡爪子，切去指尖，在随意剁成小块后迅速再用烫一遍冲洗备好；

4、煮锅放水，放入料酒烧开，放入鸡爪块，在烧开后后中火煮10分钟后关火，在焖20分钟左右；

5、柠檬切片后在切块，红辣椒切块，生抽倒入容器放入2倍的水，加入香叶，八角，在开火煮开晾凉备用；

6、保鲜盒备好，放入辣椒和柠檬片，倒入黄酒，在放入盐，糖和白醋；

7、倒入煮好的生抽，搅拌，让盐彻底融化，煮好的鸡爪块放入凉开水中过凉；

8、把鸡爪捞入挑好的料汁里，盖好，冰箱里冷藏一夜后就可以食用。