餐饮爱好者门！有没有人知道夺命小串，肉串的腌制配方和酱料配方？谢谢？

你好，我是浩弟:专门研究餐饮美食配方，在这里给你分享几个肉串的腌制方法和酱料配方！希望对您有所帮助。
专业炸串酱：
蒜蓉辣酱100g、花生酱100g、耗油100g、十三香50g、胡椒粉10g、鲜味宝20g、美极鲜100g、甜面酱200g、鸡精50g、五香粉20g、麻辣鲜200g

猪肉串腌制：

猪肉5斤、十三香3g、鲜味宝5g、鸡粉40g、一品鲜50g、色拉油100g、蒜蓉300g
猪肉切块，所有的调料放进去腌制半个小时

羊肉串：
羊肉10斤、盐60g、味精70g、黑胡椒20g、皮牙子6个、鸡蛋10个、生粉10勺、水适量、油适量。烤制的时候撒，盐。辣椒面，孜然就可以啦！

还有几百种烧烤配方，我在这一时半会也发不完，如果你想要的话就关注浩弟美食，私信我就可以了！