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2019.04.27
主料:海虾 250克,面包糠 40克;
辅料:油 适量,盐 1克,料酒 3克,葱花 5克,姜末 5克,蒜末 10克,生抽 3克,白胡椒粉 0.5克。
制作步骤:
1、剪去虾的足须和虾枪,再用剪刀剪开虾背,取出虾线,洗净控干水分。
2、处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟。
3、准备好葱、姜、蒜末、面包糠。
4、将腌制好的虾炒至金黄,虾壳酥脆,捞出。
5、用剩下的油爆香葱、姜、蒜末,再倒入生抽炒匀。
6、倒入面包糠炒至香脆、金黄。
7、最后放入炒好的大虾,翻炒均匀即可出锅。
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