另一款腊肠制作工艺及配料（五）

主料：猪肉、白酒、食盐、十三香、白糖、白胡椒、鸡精、老抽

做法：

1、猪肉洗净擦干水分

2、切成1厘米见方的肉丁

3、加入盐

4、加入糖

5、加入鸡精、十三香和白胡椒粉

6、撒入白酒和老抽，抓匀，腌制30分钟

7、肠衣用清水清洗3-4遍，洗净盐分，然后用清水浸泡30分钟

8、浸泡好的肠衣套在漏斗上，末端用棉线绑住

9、将腌制好的肉从漏斗里塞到肠衣中，完成后将肠衣末端绑住，然后用棉线分成长短合适的段即可