我们当地一家知名的酒店，每天限量供应包子。不外卖，只限去那吃饭的人，得提前预定才有，每桌每人只供应一个。我去吃过多次，包子里馅真的很简单，一般以白菜猪肉为主，里面是大块的五花肉，浓浓的酱色，吃起来相当过瘾。后来这家店去年冬天因故停业，那美味的大包子再也尝不到了。只好自已在家尝试着，试做那记忆中的味道。
很少自已动手在家做包子饺子类的面食。所以导致我的做的包子饺子外表奇丑无比，但这次咱们忽略外表，直接看它的内心，嘿嘿，大块的肉，酱色，味道基本都达到了我记忆中的味道，其实，美味就是这么简单。
这个包子中，我没有用盐，而是直接用酱油来调味，一举两得，酱色，咸味兼得，但前提是，一定要提前半个小时将肉用酱油腌制入味，白菜切大菜，提前用花生油拌匀，以免在与肉馅混合时出水影响包制，其它，按照你想包制的样子，长形，圆形都可。
所用材料：
五花肉200克 白菜190克 五香粉1勺 酱油6大勺 鸡精半勺 花生油两大勺 发酵面团
具体做法：
1准备食材。
2五花肉切成约1厘米的方丁，加入六月鲜酱油
3再加入五香粉充分拌匀，腌制二十分钟以上。
4白菜也切成约1厘米的方丁，用花生油拌匀备用。
5将白菜和腌好的肉放在一起。
6拌匀备用。
7提前准备好发酵面团。
8将面团分割成小剂。
9放在白菜肉馅。（皮的厚薄程序和馅的多少看你的喜好和包制技术）
10包成圆形的包子
11略放置发酵一下，我家室温二十度，我放置了二十分钟。
12蒸制十五至二十分钟即可。（一般蒸锅十五分钟即可）。关火后，闷制两三分钟后再开盖。
我家那位不吃肥肉，我单独给他包了几个纯瘦肉的，那位说，肉，比菜多，哈哈，如果不喜欢太多的肉，请多放点吧！喜欢肉的，请按我的比例来，体验一下，大口吃肉的美妙感觉。
小贴士：
1白菜馅的包子，白菜不建议蒸的太烂
2建议用五花肉，味道更香
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