在这个讲究身体健康、体型Fit的年代，如果你的 list 中没有几家健康有机的餐厅，似乎你就会与 LA 的饮食潮流彻底的脱节。 与之前“节食”风潮不同，越来越多的人开始注重健康养生，即便是眼下最流行的素食潮流，也已经从所谓的动物福利转移到注重身体健康。 无论是轻食 or 素食，它们都提倡选择清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食方式；注重少油、少盐、少调味料和多一些天然有机素材。咖啡搭配的小简餐、清爽的三明治都是乐活美食中重要的组成部分。
在经历了2年前的轻食企划之后，而今在4月这个环保月 (Eco-month )，哇靠小编再一次全力出击，找寻了6家全新的轻食餐厅。如果你也有兴趣，不妨一起感受一下乐活的生活态度，说不定会让你的生活状态有所改变哦！
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在阳光明媚的Santa Monica Blvd上有一家专注于提供有机轻食的 cafe Foodlab。作为一个家族企业，Foodlab餐饮公司成立于2007年，目前在洛杉矶West Hollywood和Santa Monica 两地为邻里提供精致且高品质的简餐和饮料，以健康美味三民治而闻名的它正立志成为洛杉矶最棒的三明治专卖店。
这里的三明治之所以美味，自然是和健康的食材有着千丝万缕的关系，在农场自由长大、无激素的鸡肉，有机天然的食材，新鲜烘焙的欧式咖啡和优质的茶叶都是让你感受到生活的惬意和美好。 值得一提的是，这里所有的餐盘、餐具、杯子到外卖的包装80%采用的都是可以降解的环保材料，可见店家的环保意识和用心。
Curry Chicken Sandwiches $9.75
咖哩鸡肉三明治是这里的明星产品，选用有机鸡肉打造的三明治酸甜可口，滋味清新。鸡肉香嫩，入口酸甜开胃，后味中带着一点淡淡的咖哩辣度。之所以会酸甜原来是因为越橘酱的存在，这种来自瑞典的酱汁味道非常的独特。
Foodlab
7253 Santa Monica Blvd.,
Los Angeles, CA 90046
(323) 851-7120
foodlab-la.com
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坐落在Melrose大道上的著名素食餐厅 Crossroads 是好莱坞明星最爱光顾的餐厅之一。虽说是素食餐厅，但绝对不是那种只有压榨小麦草汁搭配沙拉的地方，而是一个让人享受和舒适的Fine Dine。之所以拥有众多巨星的鼎力支持，皆是因为这里的掌勺人是著名的纯素食大厨Tal Ronnen。
这个创意无穷的名厨，试图在他的地中海菜肴中避开肉类，完全以素食的去呈现出带着海鲜的味道。从农场采供的新鲜蔬果，置入地中海风格的烹饪手法，从前菜、主菜、甜点甚至连鸡尾酒都在探索素食食材的极致效果。
Spinach Salad $12
爽口的菠菜沙拉是极好的前菜，与众不同的是这里的菠菜有被炖煮过，在温暖黑蒜汁油醋的辅助之下，口感清甜，很是开胃。香脆可口的蘑菇，居然还带着烟熏的香气；经过香炸的香葱脆更是使得口感上更加多元而丰富。
Crossroads
8284 Melrose Ave.,
Los Angeles, CA 90046
(323) 782-9245
crossroadskitchen.com
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拥有33年餐厅经验的主厨Chandra Gilbert一直希望能够开设一家墨西哥的素食餐厅，并且希望将对母爱感恩的意愿在餐厅中传递出来。终于在2009年旧金山湾区有了第一家名为Gracias Madre的墨西哥素食餐厅，这种美味又健康的形式立刻受到美国最提倡乐活和有机的城市旧金山的欢迎，在众多对手中脱颖而出，成为当地素食餐厅的代表。2014年初，这家在湾区超火的餐厅终于在洛杉矶落户。
追求自然健康和心灵满足是这家餐厅的宗旨，健康丶美味和独一无二是这里的特色。主厨选用当地农场的有机食材，打造出 “富有风味和爱心” 素食菜单，为洛杉矶的消费者提供了一个全新的健康饮食观念。最妙的是她将传统墨西哥料理的精髓与有机食材完美的融合在了一起，口味独特极具创意，在这里你 可以品尝到别处找寻不到的墨西哥风味。午餐时段也提供物美价廉的主厨精选菜单 (Tasting Menu)，省去了选择的烦恼。v
Quesadilla de calabaza: butternut squash,
caramelized onion,Tortillas-cashew nacho
cheese-pumpkin seed salsa
香炸手工奶酪玉米粉饼Quesadillas de Camote被置入了香甜柔软的奶油瓜和焦糖洋葱，两种甜味混合在一起形成天然的鲜甜滋味让人感觉很温暖；以腰果为原料做成的奶酪堪称素食界最完美的奶酪，一口咬下去，皮脆奶香，满嘴都是奶油瓜细腻的甜味，十足的暖胃。
Gracias Madre
8905 Melrose Ave.,
West Hollywood, CA 90069
(323) 978-2170
graciasmadreweho.com
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如果厌倦了一成不变的早/午餐，那么你一定会很高兴找到了 Lemon Poppy Kitchen这样一家迷你却温馨的小餐厅。座落在Glassell Park一个名不见经传的广场里，如果不仔细看真的会错过，因为门店上甚至没有招牌。
你可以在午餐时段前往，品味轻食的三明治沙拉和果汁，也可以在早上或者下午时段过来啜饮一杯醇香的咖啡和自制烘焙的各色甜点。这里的菜肴健康且新鲜，用简单的食材和朴素的摆盘，展示出食物最原始、最纯正的味道。带着妈妈菜般的独特风味轻易的就唤醒你的味蕾。
Plachinta Melt $9
一吃就会让人上瘾的 Plachinta Melt 其实是一款来源于罗马尼亚的乳酪馅饼。这里最受欢迎的口味莫过于以浓郁羊奶酪、莳萝和香葱打造的温暖饼块，散发着迷人的香气，仿佛正在品尝中式的香葱馅饼，口感更是柔软中带着嚼劲。
Lemon Poppy Kitchen
3324 Verdugo Rd.,
Los Angeles, CA 90065
(323) 739-0012
lemonpoppykitchen.net
Sqirl 位在 East Hollywood 的小路旁，小小的招牌不起眼的门面，却在中午的时间排满了想来享受轻食的顾客，店内的坐位非常有限，许多人选择坐在店门口人行道上随意摆放的小桌椅，或是旁边看似临时搭建的铁皮屋簷下。听起来好像很克难对吧?但是真的坐下来时，却别有一番风味，人行道上的树开满了桃红色花朵，洒在身后的阳光，感觉十分惬意。
Sqirl 是一间以果酱起家的小店，著名的有机果酱依照传统方式制作，水果皆来自能够永续经营、采用有机认证耕作的农场。为了提炼最天然的果胶和维持果酱晶透的色 泽，生产一批果酱有时需长达三天，成品不仅仅是受到众消费者、美食杂志爱戴的天然有机果酱，其中更是呈现了加州丰富多样的水果。
Sorrel Pesto Rice Bowl $7.75
这道卖相特别的饭，就是 Sqirl 的镇店之宝!加了小醋草的青酱，一入口就尝到明显的酸味，再均匀拌进吹弹可破的水波蛋、羊奶起司Feta之后，蛋黄与绵密起司让味道非常和谐， 口感滑顺像极了微硬的义式炖饭!
Sqirl
720 N Virgil Ave.,
Los Angeles, CA 90029
(323) 284-8147
sqirlla.com
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True Food Kitchen是一间连锁餐厅，由医学博士Andrew Weil和合伙人Sam Fox所创立，以Dr. Weil所提出的抗发炎饮食金字塔（Anti-Inflammatory FoodPyramid）为准则，提供健康的饮食来预防不当发炎、降低老年相关疾病风险。True Food Kitchen 自豪地提供美味健康的饮食给重视自己身体的消费者，证明健康的食物也可以做得很好吃，不必为了养生而牺牲享受美食的乐趣！
True Food Kitchen店门口就摆放著一株株自己种植的新鲜食材，让客人看得到所点的沙拉、果菜汁、调味用的香草是从何而来。无论你是全素者、素食者还是无麸质饮食，在这里都有符合你需求的选项，跟着小编一起享受美食的纯粹吧！
Grilled Steelhead Salmon (GF) $20
油脂丰富的烤鲑鱼，火侯拿捏得恰到好处，外头漂亮的烤痕而里头却还是软嫩多汁，BBQ风味的藜麦取代一般碳水化合物，软Ｑ好吃，搭配的芝麻叶甜菜根沙拉调味刚好没有苦味，很适合想要开始健康饮食，却又害怕一下子改变太多的人！
True Food Kitchen
451 Newport Center Dr.,
Newport Beach, CA 92660
(949) 644-2400
truefoodkitchen.com
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撰文&摄影/Alice & Jung 编辑/007 美编/Ashly
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