大家好，我是穿衣好看，脱了更好看的仙女儿杀手，寅成欧巴。
虽然我迷妹儿无数，轰趴凶酒也很是快活，但散场后，总有种人去楼空的落寞。
（图片来自网络）
古语云：心情不好，得吃点好的。所以欧巴Yelp了一家看起来不错的日料，准备换换心情~
471个 Review，四星半的评价，其中不乏Best Sushi in OC的字眼。
但欧巴是见过世面的人，从不迷信这些虚无的评价。好不好吃，尝了才知道。
虽然地址上显示的是Costa Mesa，却和Newport Beach只有几个Block之隔。
欧巴就是在海滩上躺了个下午，看看近处孩童烂漫追逐嬉戏，再看看远方海天一色落日余晖。大脑放个空，那些纷扰，那些纠葛，与我无关~
（图片来自网络）
欣赏完夕阳，收拾收拾心情，欧巴来到Shunka。
周六的八点，如此高分的店，当然是要排队的咯。填好名字和电话，也没有太久，二十几分钟就被安排在了Bar的位置。(Yelp显示不接受预定的哦。)
刚一落座，贴心的寿司师傅就微笑着递来了热热的毛巾。先暖暖手，再捧起一杯淡淡的绿茶，一抬头就看到了一条，霸气的，酷炫的，龙。
Anyway，吃饭才是正经事儿。还木有点单，Chef就摆好了乘着芥末和姜的碟子。
像我这种寿司姜的狂热爱好者，马上夹几片清清口。
可爱的老师傅应该是看我很爱吃，马上又往我的盘子里码了厚厚的一小堆。比心❤️！
在Bar这种得天独厚的位置，Chef们在眼前专心捏着寿司，食材也都在眼前摆放着，所以食客们不看菜单就开始点单了（也有可能都是老主顾？）。
八过，可能是因为欧巴迟迟没点，Server拿来了简单的Sushi Menu。其实我是在研究Today’s Special辣。
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爱你们 比心❤️
Ankimo／Monkfish
Liver 鮟鱇鱼肝
鮟鱇鱼肝，是很多日料店做开胃菜的常用食材。
据说在日本人心目中的地位仅次于河豚，还有海之鹅肝的美誉！蒸煮成型，稍加调味料就成了一道美味。
Shunka的这道鱼肝，口感绵软，味道浓厚，绝对不腥，放心大胆的点起来吧！
King Salmon
帝王三文鱼
既然加了帝王二字，肯定要比普通三文鱼高级才是。Chef捏好摆在黑色盘子里，三文鱼的纹路、颜色都实在不错。
蘸少许酱油，送入口中，醋饭的热度很是温柔，但鱼生的味道却有点不够突出。虽然脂香丰富，但却好像和平时普通的三文鱼并无两样。也许是期望过高了吧。
Giant Clam 大文蛤
大蚌？大棒？Bigbang？这名字看起来很唬人，不过就是一个很好次的贝啦，造型也相当的有艺术感！
口感脆爽，绝对鲜美，推荐大家不蘸酱油了吼，会盖住鲜味哒。
Ama-Ebi(Live Shrimp) 甜虾
甜虾寿司，欧巴心头爱之一，但是熟虾就差点意思了。
所以欧巴跟师傅Check好是生的才点了单，虾头拿去油炸。虾肉够新鲜，但差点甜味，算是无功无过吧。
油炸的虾头，能明显的吃出来浓重的油味，有点失望。听说Shunka也是可以把虾头做味增汤的（后悔没多问一句，哭）。
欧巴推荐一家Sawtelle吃甜虾的店，Morinoya，无论是虾肉的质感，还是炸虾头的口感都很棒！
Uni with Quail Egg 海胆鹌鹑蛋
菜单上没有哒，但是你直接跟Chef点就好，所以算是Secret Menu？
海胆和这鹌鹑蛋黄真的是绝配，一样柔滑的口感，醇厚的味道，重点是这海胆真的一点都！不！腥！欧巴心中当之无愧的本场最佳Sushi。
Live Scallop 活扇贝
这是一个，大菜。我只是叫了一个扇贝，却上了三道？？
是的，首先上来的是扇贝Sashimi和扇贝寿司，这两个都很好味，甜甜的滑滑的，但是之后登场的就更惊喜了。
扇贝不能做成Sashimi的部分被Chef静心烤制，佐以蛋黄酱、木鱼花、酱油、飞鱼籽等等配料，惊人的美味！秒杀所有我吃过的烤扇贝！
Hama Kama／Yellowtail Collar
黄尾鱼下巴
领口？下巴？听起来很黑暗？其实呢，这是欧巴在三藩吃了Tekka以后被种草的（对的，就是那个只有七八个座位，一对老夫妇的店，欧巴十二月份在冷风中站了一个小时排到了…）
Shunka的烤下巴（好奇怪）总体来说还是不错的，肉质细腻，调味得当。但是与Tekka的相比没有那么多油脂，可能是与当天的食材有关吧～
Salmon Skin Roll
三文鱼皮卷
虽然点Roll显得一点都不高级，八过，欧巴为了你们，还是打算尝试一下。结果就是，失望，米饭没有手握寿司那种温热，味道也很一般，雷区请躲避。
Miso Soup 味增汤
吃的差不多，来个味增汤暖暖胃，哎唷，味道不错哦。还是很后悔没有把虾头做成汤（哭）
Tempura Ice Cream 天妇罗冰淇淋
然后让我们Move到甜品～
其实我觉得炸冰淇淋这种组合有点不可描述（所以从来没尝试过），同行的胖友说味道还可以的，我才战战兢兢的点了。
但是，真的不算黑暗诶！更像是冰淇淋外面裹了层Cheesecake。而且香蕉配着Whipping Cream尤其好吃耶。
总的来说呐，这家鱼生都很不错，毕竟都是从日本进口来的，值得尝试。而且手握寿司的饭都是温温的，好评！但是Roll这种美国特色还是不要尝试了…
而且，价格很划算哟。欧巴点单时候都是看的小黑板今日精选什么的，根本没有价格好伐（其实我很虚）。但是结账出来，人均$60左右，很是良心！
最圈粉的一点是，所有的Chef都好和善！和所有的客人们都聊的很开心，哪怕你一人食，也不会尴尬呢。
（拍照都主动比✌️！）
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