湾区的宝宝们我是随和的废仙女
不知道你们还记不记得那个
常年失业年轻貌美的甜品师
对，在给自己放了三个月的暑假以后我回来了
（因为我永远只有18岁所以我会每年给自己放暑假）
三个月的生活没有暑假作业可写没有老师骂我
心里特别不踏实特别有罪恶感
于是我一回到湾区立马就打算约个食评的稿
（假装有工作）
我想写作了！
虽然我人很随和可是我真的是个很毒舌的人呢
而且我这人特耿直从来不像恶势力低头
吃到好吃的我就咽，难吃的我就吐
吐完我再给它写个差评
你看我真的特别随和哦
对今天文章就是我吐完写的吐槽差评文
The Mill
就是你，旧金山有名的吐司店
在废仙女我学烘培的时期，
老师同学们给我安利了这家吐司店
那时的我内心无比向往
但吐司比起蛋糕冰淇凌什么的
在我心里地位还是差那么一点
所以我一直没去这家
直到前天，杨老板说去趟城里，
我说顺道去试吃一个吧
THE MILL
736 Divisadero Street
San Francisco CA, 94117
415-345-1953
我和杨老板刚到的时侯怀着兴奋期待的心情
瞧这网红店的劲儿肯定错不了
杨老板第一次怀着美食家的心情来消费，
小脸儿激动的通红
门口用心制作的卖pizza的招牌
pizza只在晚上6点到9点卖
我们大中午来的没吃成，
不过我是奔着吐司来的就说吐司的事儿
哦，来之前汪排骨是喵星人小姐跟我说
这家跟著名的Four Barrel Coffee合作的
但倔强又无知的我并不想管咖啡的事儿
就说这吐司（其实是不懂咖啡）
店里面很宽敞
门庭若市，生意不错，肯定好吃啊我心想
旁边的架子上摆着店家自己制作的面包
厨房是开放式的，长腿小哥认真地在发面团儿
来看看菜单
简单明了，一共六款吐司
土豪的我小手儿一挥一样来一个，就是这么潇洒
杨老板还特别提醒我拍一个侧颜照
🍰🍞🍰🍞我是试吃的分割线 🍰🍞🍰🍞
Cream Cheese Sea Salt Pepper on Dark Mountain Rye
▼
嗯，可以肯定的是这家肯定不是走颜值路线的
这。。。cream cheese能不能抹的稍微工整一点呢
cream cheese这东西非常的美式，
其脂肪含量是你不可预估的
其实废仙女在蛋糕坊学徒的时候发现
老美很喜欢在蛋糕里放超乎想象多的cream cheese
渐渐的废仙女的老美味蕾被开发以后
开始喜欢上了这口儿
其显著特点就是，酸，甜，腻，香
本来我挺期待这款的，结果一口下去
那个sea salt的咸味完全盖住了一切，太抢戏了
我很绝望的看了一眼菜单，发现每款toast都加了sea salt
是有多喜欢海盐？？？加了海盐就会变洋气吗？？
更迷思的是，那个黑色的沫沫是磨碎的pepper
自带辣味
想象一下cream cheese的酸甜腻香配上又咸又辣
它们后来互相看对方不顺眼，在我的嘴里炸了
再说说面包吧
毕竟吐司不就是面包抹酱么
面包我还是懂的好歹跟专业大师学过也做过
这款配的面包叫Dark Mountain Rye
顾名思义就是黑麦面包
麦香还是给予肯定的，里面还有黑麦的颗粒
专业的面包师会把面包烤的稍微焦一点
所以面包外面那一层会是黑黑的硬硬的
教我做面包的大师曾经一边翻白眼一边吐槽过不懂面包的南方佬会说面包burn了然后跟他砍价，后来他受不了那帮土鳖就来了加州
我看了一下这款Dark Mountain Rye，
大概就是土鳖心中的burn了的面包
外面一层是很硬很焦的，甚至有一点点苦
我想很专业很客气地说这是专业面包应有的样子
但我内心的土鳖声音在喊：
它真的！burn！了！好吗！
起码我吃的这块Dark Mountain Rye真的burn了
它比专业的焦还要过火一点点，
然后我可能是土鳖南方佬
评分（满分五星）：★★★
（本来想给两星但吃完其它款的觉得它值得三星）
Seasonal Jam Butter Sea Salt on Brown Bread
▼
第二款是果酱吐司，等一下这一坨黑色的是什么鬼？
颜值扣分好吗
看到这款我觉得第一款白色的还蛮好看的耶
果酱是选择季节性水果，
我吃的这个感觉是黑莓和西梅
果酱味道蛮酸的，几乎盖住了甜味
可能因为是果酱的关系水分比较高
浸到了面包上，面包整体感觉湿乎乎的
这款Brown Bread感觉比上一个Dark Mountain Rye要松软一些
麦香在，麦子颗粒几乎没有
比较适合喜欢麦子味重又不喜欢太硬的面包的盆友们
这款说是有butter，实在没吃出来
还是那句话，海盐的咸味太出众了
海盐你可以很高贵地离开吗谢谢
评分：★★✪
Cinnamon Sugar Butter Sea Salt on Country Bread
▼
这款非常厚实，表面肉桂配brown sugar厚厚的一层
来个侧面照感受一下这个厚度
平时吃惯了肉桂配苹果
这次苹果不在我却生吃出了苹果味
大概是脑补的
上面的brown sugar口感还不错，
很好地加持了肉桂的独特香味
你看海盐这个碧池又跑出来一堆烦死了
面包是country bread
可能是因为厚的关系觉得还算是蛮有嚼劲的
这款面包麦香比较淡，略有酸味，属于酸面团发酵
评分（满分五星）：★★★★
（这款算是六款里最好吃的了，给四颗星纯粹是因为它的普通接受度比较高：糖，肉桂，酸面包，没有奇怪口味的组合，但真跟好吃没太大关系）
Almond Butter Butter Sea Salt on Adventure Bread
你看它无辜的样子像不像我们早餐吃的那种
花生酱吐司？
那你就太拿衣服了！
它不是单纯花生酱，它是既不甜又呼嘴的杏仁酱！
就是那种咬一口所有的稠稠的
感觉一辈子都化不开的酱都贴在了上颚
它与底下的五仁月饼，哦对不起，是五仁面包
完全分离了！
下面我隆重介绍这款伍仁面包 － Adventure Bread
喜欢吃伍仁月饼的朋友您有口福了
这款Adventure Bread集合了芝麻，花生，山核桃，杏仁，瓜子儿等等您所能想到的干果于一身，经过特殊碾压与烘培
变成了西方世界的五仁月饼
来我们感受一下它用量多猛多舍得下血本
我真不明白，我们干嘛老攻击人家五仁啊～
多好啊！多冒险精神啊！
评分：★★
基于我不打算歧视伍仁，给这么低分完全是因为贴在上颚的杏仁酱和进嘴里就散架了的干果们（五仁们）
Pumpkin Butter w/ Butter Sea Salt on Whole Wheat Sesame
▼
嗯，南瓜配肉桂的奇妙组合一般是不能承受的
废仙女认为肉桂这一味要配上点甜味才能提气
然而这南瓜一点甜味都没有，可以负责任的说，我一点也没吃出南瓜味
加上那个余味永远散不去的肉桂
我抬头我看见杨老板的脸扭曲了
直到咽下去以后面部表情久久不能恢复平静
面包是Whole Wheat Sesame
大量的芝麻配酸面团
嚼起来芝麻的香味有，面包很酸口感还不错
喜欢酸面包的值得试试这个
但南瓜肉桂太鬼畜了，还配有很腻人的黄油和咸到它妈都不认识它的海盐
我给0.5分！
评分：✪（我是零点五颗星）
Ghee Sea Salt on Adventure bread
吃到这里杨老板表示快挺不住了
跟我说咱能吃点正经饭去么突然想吃口辣的了
我说再坚持一下吧同志，快胜利了最后一个了
这最后一个太出乎意料了
Ghee是什么呢？它是ghee味的
看起来是一块普通的面包没有酱，应该不会太可怕
然而，ghee的味道不容我们小觑
来让我们维基百科一下：
“玻璃瓶装的酥油印度传统饮食中的酥油（马拉地语 तूप，印地语 घी，乌尔都语 گھی，旁遮普语 ਘੋ，克什米尔语ग्याव/گیاو －来源是梵语 ghṛtə घृत '洒'之意；在 埃及阿拉伯方言 则是 سمنة，samna，意思是酥油或脂肪。）是从牛乳精炼的一种液体脂肪。”
朋友们，简单的理解它就是印度神酥油
那个味儿吧，就是伍仁面包上面刷了一层味道独特的＊&¥＃味儿油
这个独特的程度就是吃进去很难咽进去
有可能会吐出来的那种独特
更绝的是这款印度神油是刷在伍仁面包上的！
刷的满满的，足足的，一丝不苟的
我和杨老板相视一笑
最后一款果然没让我失望
评分：没星不谢
🍰🍞我是超级客观总结的分界线🍰🍞
中心思想：面包都是好面包，用好料（面粉）不吝啬，不心疼
喜欢酸面包的推荐country bread和brown bread
喜欢五仁的推荐Adventure bread
当然我说的是单买面包！
另外海盐你真是个抢戏精！！！
总结：The Mill是一家始终贯注美国人独特的饮食习惯与口味的吐司面包店，但凡你长了一个亚洲胃，你应该是不会想吃第二口，不会想去消费第二次。
最后，还是咱们祖国的香港西多士最好吃啊！！！
🍰🍞🍰🍞我是广告的分界线🍰🍞🍰🍞
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