“煎鸡蛋”盐放锅里还是蛋里？很多人弄反了，难怪鸡蛋不鲜香

家有孩子如有一宝，孩子在长身体的阶段，需要摄取很多的蛋白质，有些家长会经常炖汤给孩子食用，这个是对的，但是还有一种食物要天天给孩子吃，不需要多，每天一个即可。今天就由小编告诉你它是什么，它就是鸡蛋，不过在煎制的时候放盐应该放在鸡蛋里而不是锅里！

“煎鸡蛋”盐放锅里还是蛋里？很多人弄反了，难怪鸡蛋不鲜香，今天小编就为大家带来金不换肉碎煎鸡蛋，鸡蛋含有高质量的蛋白质，也是人体最快吸收的食物之一，接下来就和小编一起看看如何制作的吧！

金不换肉碎煎鸡蛋

By Fanty

配料：

鸡蛋 3个、三肥七瘦肉碎 适量、田七 少许、姜末 适量、蒜末 适量、精盐 少许

烹饪步骤：

1.炒锅加入适量的油，将姜蒜爆香后加入肉碎，将肉碎水分炒干，加少许盐爆香，出锅晾凉。 爆香肉碎一定要将水分炒干，肉香才能迸发出来。

2.将鸡蛋打散后加入切碎的金不换，再加入备好的肉碎，搅拌均匀。

3.炒锅放入适量油，烧至八成热，用大勺子舀上蛋液，煎完一面再煎另外一面，煎至表面金黄，略带焦黄即可，这个样子最好吃了。

4.金不换的香味很独特，一闻就能提神醒脑，再加上肉香，刚出锅的煎蛋迸发着热腾腾的香气，不知觉间就能吃掉大半盘。

5.把家常菜变着花样做，大概就是平凡日子里自己的一点点小心思。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％；

3.蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素；

4.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。