最成功的蒸蛋糕做法

早段时间我也做过这个蒸蛋糕，可是一直觉得不是很完美，这次专门请教了一下我表姐，重新调了一下份量，做出来的蒸蛋糕又发得高，又有很香的蛋味，没有放泡打粉之类的东西哦，绝对是好吃又营养。

材料：鸡蛋六个，普通面粉200克，糖180克，植物油15ML

1.全蛋六个打在一个干净无水无油的大盘中。

2.蛋用打蛋器打成粗泡。

3.在蛋里加入180克的白糖。

4.打到蛋液体积变大，颜色发白，滴落的蛋液不易消失就可以了。（这个跟做海绵蛋糕是一样的）

5.在打发好的蛋液里撒上面粉，这里要注意一下，面粉要分多次来撒，薄薄的撒上一层，由下往上翻拌，然后再撒上一层薄薄的面粉，由此类推，直到撒完200克的面粉搅拌均匀。

6.拌好的面糊是很有纹路的，比较稠的感觉。

7.这时候再加入15ML的植物油，也是由下往上翻拌，这里需要注意，不要消泡了。

8.盘里抹上油，倒面糊上去，热锅蒸30分钟。

9.这图是蒸了15分钟的样子，蛋糕已经发得很高了。

10.蒸好了出锅的样子，漂亮吧

小P

1.一定要热水上锅。

2.加入植物油搅拌时要特别小心，注意不要消泡了。